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[가지요리] 가지 찹쌀구이, 가지전
개그콘서트가 끝나가는 소리~~
월요일이 오는 소리~~
주말 잘 보내셨나요?
저와 남편은 몸짱 만들기 프로젝트에 열을 올린 주말이었습니다.
남편은 저 덕분에 점점 멋진 몸을 만들어 가고 있고... ㅋㅋ
제가 몸에 좋은 채식 식단을 해 주었거든요.
전 운동하니 입맛이 더 좋아져 아주 잘 먹어서 건강(?)한 몸을 만들고 있고요..
절대 S라인과는 거리가 먼.. 건강한 몸...아으~~~ 열나.. ㅋㅋ
채식 위주의 식단을 짜다 보니.. 저도 자연스럽게 채소와 관련된 요리에 취미가 붙더라구요.^^
특히 최근 이탈리아 요리에 관심이 많아지면서 가지에 대한 새로운 발견을 하게 되었습니다.
이탈리아 요리에 의외로 가지가 많이 들어간답니다.^^
사실 전 가지를 별로 좋아하지 않았는데..
요리법만 달리 하면 아주 맛있는 요리가 된다는 것을 알게 되었답니다.
특히 가지의 보라빛은 안토시아닌이 풍부하기 때문이라고 합니다.
건강에 좋은 채소이니 많이 드셔 보세요.
전 가지의 물컹한 식감을 별로 좋아하지 않았는데..
바삭한 찹쌀가루에 묻혀 전을 부치니까..
더 맛있게 되더라구요.^^
집에 찹쌀가루가 있으시면 꼭 한 번 만들어 보세요.
[가지요리]가지 찹쌀구이, 가지전
가지 1개, 소금약간, 찹쌀가루 약간, 포도씨유 적당량..
|
재료가 너무 간단하지요.
가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어 0,5cm 두께로 썰어 주세요.
너무 얇게 썰으면 맛이 없어요.^^
채썬 가지에 소금을 살짝 뿌려 절여 주세요.
한 10분 정도만 지나면 물기가 생깁니다.
소금을 너무 많이 뿌리지는 마세요.
찹쌀가루를 가지에 골고루 묻혀 주세요.
중불에서 포도씨유를 두르고 노릇노릇하게 부쳐 주세요.
가지는 기름을 잘 먹기 때문에.. 기름조절을 잘 하세요.
너무 간단하지요.
전 소금에 절일때 간이 잘 맞아서 그냥 먹었습니다.
만일 싱겁게 되셨다면 초간장을 곁들여서 드시면 됩니다.
요즘 가지가 제철이라 가격도 저렴하고 맛도 좋습니다.
물론 제일 중요한 것은 건강에 좋은 채소라는 점이지요..
이번 주 가락시장에 갔더니 채소 파시는 아주머니께서 요즘 방송에서 가지가 좋다고 이야기를 많이 해서 가지 가격이 내리지 않는다고 하시더라구요.^^
그래도 다른 채소에 비해서는 가격이 저렴하니..
저렴할 때 많이 드세요.^^
제가 요즘 가지의 매력에 빠져서 앞으로 가지요리 많이 할 생각입니다.
등록일 : 2012-06-04 수정일 : 2012-06-04
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
지라프 구이바다 시그니처 세라믹 아이보리 에디션 L 풀세트
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국산 돌부심 솥뚜껑 원형 무쇠 캠핑 그리들 불판 구이 판(사은품 손잡이 증정)
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바프 IH 타원 그릴팬 24cm 블루
(1)
잼먹 중기 오트밀
(1)
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(16)
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스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
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셰프웨이 펠리체 파티그릴팬 28cm
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야식객 직화구이 4종 (무뼈닭발, 닭목살, 닭연골 각 220g/튤립불닭발 280g)
NEW 지라프 미니 스토브 가스버너 휴대용 캠핑 부르스타 3color
바프라이프 IH 세라믹 그릴구이팬 32cm 민트
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
바프 IH 타원 그릴팬 35cm 바이올렛
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
BAF 사각 IH 스팀 그릴팬 블랙
봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
바다소리 두번 구운 곱창김 구이돌김 반절/전장 모음(생김/조미김)
잼먹 초기 잡곡가루 (적미,녹미,발아현미,흑미) 200g
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
셰프웨이 전립투 인덕션 그리들 40cm
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 등갈비 1kg
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 갈매기살 500g
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 생삼겹살 500g
네이처드림 콤부차 스틱 14포 x 2박스
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심
햅쌀 당일도정! 무농약인증! 진주 논개황금쌀 삼시세끼 찹쌀 5kg / 10kg
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
라쿠진 아크로메틱 베이직 오븐 토스터 3colors
바프 무쇠 피크코팅 딥 그리들 38cm(가방포함)
BAF 미니 오발 IH 전골 그릴팬 화이트 25cm
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
말랑말랑 통오족 동전오족 400g + 와사비마요증정!
잼먹 쌀가루 중기 쌀가루 200g
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
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