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우렁 강된장 만들기

구수한 된장맛속에 매콤한 고추장맛과 끝에 남는 달콤한 꿀맛이 일품인 강된장!! 야채와 함께 밥에 쓱쓱 비벼먹으면 너무 맛있답니다. 지금 소개해드릴께요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁살 130g
  • 두부 1/2모
  • 감자 1개
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/6개
  • 홍고추 2개
  • 밀가루 2큰술
    [양념]
  • 집된장 1큰술
  • 시판된장 2큰술
  • 고추장 1큰술
  • 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 멸치다시마육수 1컵
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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우렁살은 낙지처럼 밀가루에 한번 버무린 후 10분후 씻어줍니다. 그러면 우렁살의 냄새나 바지락거리는 모래감등이 같이 씻긴답니다.
우렁살을 밀가루에 버무려둔 사이 야채와 두부는 잘게 깍뚝썰기를 해주고
집된장 1큰술, 시판된장 2큰술, 고추장 1큰술, 꿀 1큰술, 다진마늘 1큰술을 미리 섞어 양념장을 만들어줍니다.
냄비에 참기름을 두르고 깨끗이 헹군 우렁을 넣고 3분정도 잘 볶아줍니다. 볶는동안 우렁에서 물이 좀 나온답니다.
두부, 홍고추를 제외한 나머지 야채를 넣고 2분정도 잘 볶아줍니다.
양념장을 넣고, 육수 1컵을 넣어 약불에서 잘 끓이다가 감자가 익었다 싶을때
두부와 홍고추를 넣어 한번 더 끓여주시면 완성입니다,

등록일 : 2012-06-04 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

시뇽쓰 2018-03-08 20:16:44

요고따라 먹어봤는데 강된장 아주 맛있게 나왔어요~ㅎㅎ 멸치육수는 번거로워서 생략했는데 그래도 맛나네요 감사해요~ 

낌미희 2018-07-18 16:07:51

처음해보았는데 성공했어요 감사합니다 

얼짜이 2017-01-16 19:07:31

맛있게 먹었어요 

댓글 1
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