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황현숙

해장 선비죽???



술을 마신 울랑은 그다음날 꼭 누룽밥을 해장국으로 대신 했거든요~다른건 해줘도 안 먹어요~오늘은 일요일이고 해서 일어나서 눙룽밥 끓여 달라고 하길래누룽지를 안 해 놨는데 가만 있어봐 ~숙취에 좋은 콩나물을 넣어서 죽을 끓여줄께~~~하고는 선비죽으로 ~~~ ㅋ ㅋ선비죽인줄 모르고 아주 맛있다며 앞으로 아침에 이것도 해 달라고 하더라구요저도 함께 먹었는데 장말 맛이 환상적이였어요~콩나물이 아삭하게 씹히면서선비죽의 쌉쌉한맛과 대추의 달콤한 맛이어우려져서~~거기에다 한가지 추가 했어요~마늘도 넣었지요~울랑은 맛이 닝닝하면 아무리 맛있게 요리를 해도 안 먹거든요~그런데 이건 정말 잘먹어요~한그릇 뚝딱 먹고는 더 달라거~~ ㅎ ㅎ신나서 나머지까지 빡빡 ~~
요리재료
안동선비죽85g,콩나물50g,대추5개,마늘3쪽,깻잎2장,대파1/2
안동선비죽 포장용으로 나온걸 사용 했기때문에 다른 재료는 준비 안해도 됨
안동선비죽 원재료명:맵쌀9국산),찹쌀(국산),상황버섯균(국산),상황버섯자실체(국산),노루궁뎅이버섯(국산),송이버섯균사체(국산),볶음참깨(국산),흑설탕,정제염

♥ 만드는 법
1.선비 죽 을 먼저 찬물 650cc에 넣고 잘 저은 후 불린다

2.콩나물,대추,마늘,대파,깻잎은 깨끗이 씻어서 물기를 빼서 건져 놓고

3.대추는 씨를 발라서 깻잎,대파.마늘과 같이 채 썰기 해 놓는다

4.콩나물은 3~4cm 정도로 잘라 놓는다

5.불려진 선비 죽 을 냄비에 담고 대추와 마늘을 넣고 끓으면 약한 불로 잘 저어가며 10분동안 끓인다

6.마지막에 깻잎,콩나물을 넣고 약 3분간 더 끓인다

7.완성된 죽을 그릇에 담고 소금(죽 염,깨소금,후추)으로 간을 해서 먹는다

등록일 : 2007-12-13 수정일 : 2007-12-13

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