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딸기타르트안나

야채가 가득한 (훈제오리고기월남쌈)

 

야채가 가득한 [훈제오리고기월남쌈]

 

요리소개

야채가 가득한 월남쌈 다이어트식으로 손님초대상으로 간편하게 만들어 좋고 싸먹는 재미도 더해 좋아요

요리재료

라이스페이퍼, (빨강,노랑,주황)파프리카1개씩, 오이1개, 링 파인애플2개, 계란2개, 깻잎10장, 맛살, 훈제오리고기반마리(3인기준)

피시소스: 시판피시소스1큰술반, 레몬즙1큰술, 설탕 반큰술, 파인애플국물2큰술

시판용 칠리소스, 머스타드소스(홀그레인머스타드1큰술, 허니머스타드2큰술,꿀1큰술)겨자소스: 간장2큰술, 레몬즙1큰술, 후추약간,연겨자약간

조리방법

폼나는 손님초대요리로

다이어트식으로도 좋은 월남쌈이예요

간편하게 만들수 있고 가족과 도란도란 앉아서 싸먹기도 좋은 월남쌈이예요



김제에서 온 파프리카

저희 이모님이 김제에 사시는데 예전엔 파프리카 있어도 그냥 모르고 해먹었는데요

색별로 영양이 다르더라구요

효능

빨강

암예방,노화방지,혈관질환 예방

성장촉진 및 면역력증진에 도움을 준다.

주황

 


비타민A, 비타피부미백, 피부탄력에 효과가 있고

생체리듬을 잡에 스트레스해소에 도움을 준다.

기미, 주근깨에도 좋겠지요

노랑

피부미용, 피부탄력, 감기예방에 효능이 있다.

파프리카를 통한 칼슘과 철분섭취는 성장기 어린이와 어른들의 골다공증 예방에도 좋아요

파프리카는 다른야채와 기름과 익혀서 섭취하시면 흡수율이 높아져요


 

김제 파프리카도 유명하더라구요 홈~~~그곳에가면 김제파프리카해서 2개에 5600원정도 하더라구요

이모님이 한박스를 엄마에게 가져다주셔서

엄마가 가져오셨어요

파프리카로 맛있는 요리없을까 생각하다가

색이 화려하고 많으니 월남쌈 당첨

오리고기는 마트에 들려 반마리 사왔어요


 


빨주노 너무나도 선명하고 싱싱하고 좋더라구요



1. 깻잎은 깨끗이 씻어서 돌돌말아서 채썰어 주세요


 


2. 오이는 소금으로 비벼서 씻고 씨부분은 제거하고 채썰어 준비해요



3. 파프리카는 씻고 반으로 잘라 씨부분을 빼고 예쁘게 잘라요



 



4. 파인애플은 깡통에 있는 파인애플 2개를 꺼내요

한입크기로 잘라 주세요



5. 오리고기는 400g 반마리를 준비해요

저희가족은 반마리가 적당한것 같아요

때에 따라서 반마리 이상도 먹지만요 ㅎㅎ



 

6. 그릴팬에 노릇노릇하게 구워줍니다.



오리고기 접시에 담아요

딸램 서서 고기냄새 맡구 와서 고기달라고 난리입니다.

고기요리하면 옆에서 달라고해서 정신이 없어요 ㅎㅎ



라이스페이퍼와 피시소스, 칠리소스, 쌀국수가 당첨되서 왔었어요

드디어 진가를 발휘?? 하게되네요 ㅎㅎ

7. 계란2개는 흰자와 노른자를 분리해서 지단을 부쳐서 잘라요

맛살도 채썬모양으로 하였는데요 손으로 찢어서 준비하시면 식감은 더살아나요



쪼르르 삥 둘러서 담은 재료모음~

역시 색이 여러개로 모아져있으니 넘 화려하고 예쁘네요

소스는 피시소스, 칠리소스,머스타드소스, 간장소스로 만들어보았어요

소스는 재료에 작성해두었어요

보시고 취향에 따라 소스를 준비하세요

저는 피시소스가 젤 좋더라구요

남편은 매콤하면서도 달콤한 칠리소스를 좋아하구요

딸램은 아무것도 안찍어 먹네요 ㅎ





요렇게 한상차려내니 좋네요

라이스페이퍼 온도에 말씀드릴께요

뜨거운물 안되요

차가운물도 아니아니 아니되요~~ ㅎㅎ

미지근한 온도에서 약간의 온기가 있는정도가 딱좋더라구요

10초에서 15초정도 담갔다가 건지셔서 개인접시에 올려서 또르르 싸먹으면 좋아요



훈제오리고기 월남쌈

싸면서 사진찍고 먹고

빠빴어요 ㅎㅎ

남편이 싸줘서 한입 저도 남편하나 입아플정도로 크게 싸주구요 ㅎㅎ



돌돌말아서 맛있게 먹으니 좋네요

야채를 많이 넣어서 먹어서 채소섭취가 많아좋고

금방배불러서 좋네요 ㅎㅎ

비타민 충전하는 느낌

거기에 오리고기까지 단백질 섭취

담백하고 깔끔





소스에 콕찍어서 먹으니 더더 맛있어요

온가족이 둘러앉아 주말엔 월남쌈 어떠세요 ??

꼭 같은 재료가 아니어도 되요

오리고기없이 하셔도 좋구요

한입한입 가족끼리 싸주고 .. 이야기도 하면서 행복하고 맛있는 식탁이 되겠지요??

딸기타르트안나의 맛있는 키친이었어요^^  

 즐거운 요리시간되세요~

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등록일 : 2012-05-03 수정일 : 2012-05-03

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