Name: 달콤바삭한 딸기초코마카롱
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아몬드가루 40g; 슈거파우더 80g; 달걀흰자 40g; 딸기가루 5g; 설탕 20g; 생크링 20g; 버터 5g; 다크초콜릿 60g

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카푸치노

달콤바삭한 딸기초코마카롱

선물용으로도 좋은 달콤한 딸기마카롱 소개합니다~

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[가나슈]

생크링
20g 구매
버터
5g 구매
다크초콜릿
60g 구매

노하우

조리순서Steps

달걀흰자에 설탕을 2~3번 나누어 넣고 핸드믹서로 거품을 내주세요.

단단하고 풍성한 거품이 될때까지 휘핑해주신후에 아몬드가루, 슈거파우더, 딸기가루를 세번정도 체쳐 넣어준후 주걱으로 섞어주세요.

반죽이 윤기가 날때까지 섞어주신후에 짤주머니에 담아주세요.

오븐팬에 테프론시트나 유산지를 깔고 2.5~3cm크기로 둥글게 짜준후에 실온에서 1시간정도 건조시켜주세요. 반죽표면을 손으로 만져서 묻어나지 않으면 다 된거랍니다.

예열오븐 150~160도로 10~12분간 구워주세요.

오븐

가나슈를 만들어요~ 생크림을 냄비에 넣고 끓어오르면 불에서 내려 다크초콜릿을 녹인후에 버터를 넣어 녹인다음 짤주머니에 넣어주세요.

한김식힌 마카롱에 짤주머니에 넣은 가나슈를 짜주신후에 다른마카롱을 올려 포개어주시면 됩니다~

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등록일 : 2012-05-02 수정일 : 2015-07-15

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