오이소박이 아삭하게 담그는법

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카푸치노

오이소박이 아삭하게 담그는법

오늘은 저번에 같이 오이물김치와 같이 담구었던 오이소박이 소개합니다~ 오이소박이 생각보다 어렵지 않아요~ 재료도 착하구요~ 아삭아삭 오이소박이 만나보세요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
8개 구매
부추
200g 구매
양파
1/4개 구매

[밀가루풀 재료]

물
3컵 구매
밀가루
3큰술 구매

[오이절임 재료]

물
8컵 구매
굵은소금
4큰술 구매

[양념]

까나리액젓
8큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
생강
1/3작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물을 넣고 밀가루를 풀어 걸죽하게 끓여주시고 오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻어주시고 양파,부추 깨끗이 씻어 준비해주세요.

양념재료를 모두 넣어 섞어준비해두시고 부추와 양파를 쏭쏭 썰어 준비해주세요 .

오이는 4등분해서 열십자로 잘라 준비해주시고 물을 냄비에 넣어 굵은소금을 넣고 팔팔 끓여주시고 잘라놓은 오이를 볼에 넣고 오이절임물을 뜨거울때 부어 1시간정도 절여주세요.

양념장에 부추와 양파를 넣어 버무려주세요.

절인오이의 물기를 제거한후에 오이를 벌려 소를 꾹꾹 넣어주신후에 김치통에 담아주세요~ 실온에 하루정도 놓아두었다가 냉장고에 넣었다 드시면 넘 맛나답니다~

: 오이의 아삭함을 내기위한 방법은요 팔팔끓인 뜨거운소금물을 붓는거랍니다~

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2012-04-23 수정일 : 2016-01-20

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