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김영미

돼지 등갈비 강정 만들기

손에 묻은 양념까지 쪽쪽~~~!!!! 놓치고 싶지 않은 등갈비 강정~ 달콤한 양념 소스가 아이들 간식으로도 부담 없겠구용~ 주말 별미 간식으로 좋을거 같아요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 자르고 냄비에 등갈비와 청주(1컵), 물 잠길 정도로 넉넉히 부어준 뒤 20분간 삶아주세요.
삶은 등갈비는 체반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주시고, 등갈비에 소금, 후춧가루(약간)로 밑간한 뒤 전분가루(2)를 넣어 고루 묻혀주세요.
기름은 반쯤 부어 달군 뒤 한면씩 노릇하게 튀겨주세요. 바삭하게 튀겨진 등갈비는 키친타올에 기름을 빼주세요.
양념장 재료를 한데 섞어 냄비에 바글바글 끓여주세요.
튀긴 등갈비를 넣고 버무려 마무리.
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵 200ml으로 합니다. 등갈비 삶을때 월계수잎이나 통후추, 허브, 양파, 파뿌리 등을 넣어 삶으면 돼지 특유의 잡내도 잡을 수 있으니 참고하세요.

등록일 : 2012-04-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 3

매력김 2015-06-26 16:33:08

핏물빼고 밑간하고 튀기고 졸이고 은근히 손이 많이 갔지만 맛있게 먹는 남편 모습보니 뿌듯하네요^^ 

사롤 2017-06-08 11:41:49

요거완전맛나요.. 

Hai Van Le 2019-10-19 22:01:12

맛있게 잘먹어요.. 

댓글 4
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