카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
메기맹이
쉬폰 2호틀 1개분량
달걀노른자 3개분-설탕 45g, 달걀흰자 3개분-설탕 60g, 물 60g, 포도씨유 60g
박력분 80g, 무가당 코코아가루 10g, B.P 3.5g(저는 생략;)
※포도씨유 말고 그냥 식용유도 됩니다만 올리브유같이 향이 진한건 안된답니다.
1. 달걀노른자에 설탕을 2~3번에 나누어 넣으며 거품기로 저어줍니다.
크림색이 날때까지 저어주세요.
2. 분량의 물을 넣고 섞어주시고 포도씨유도 넣고 섞어줍니다.
3. 박력분과 코코아가루를 체쳐서 넣고 골고루 섞어줍니다.
미리 두번 체쳐뒀다가 넣어도 좋겠어요.
4. 흰자는 차게 해뒀다가 거품을 내고 설탕을 2~3회 나누어 넣은 다음
단단하게 머랭을 올려줍니다.
5. 머랭의 1/3정도를 반죽에 넣어 골고루 잘 섞어주고
나머지 머랭의 반을 섞고 또 나머지를 다 섞어줍니다.
머랭의 1/3-1/3-1/3을 순서대로 반죽에 넣고
각 단계마다 거품이 꺼지지 않게 골고루 잘 섞어주세요.
6. 팬에 물을 분무해두고 반죽을 80%정도 채워 줍니다.
7. 젓가락을 넣어 한바퀴 돌려 기포를 제거해줍니다.
8. 160도로 예열된 오븐에 40분 가량 구워줍니다.
저는 반죽량이 살짝 많아서 윗면이 타버렸답니다..;ㅂ;
그래도 잘라낼 면이여서 다행이예요;;
1. 케익의 바깥쪽부분을 틀에서 떨어뜨린단 느낌으로 눌러줍니다.
돌아가면서 모든면을 눌러줍니다. 돌려가며 눌러 거의 바닥까지 눌러주세요.
(틀에서 떼어 낸단 느낌으로 눌러야해요.
틀을 돌려가며 조금씩 눌러주시고 무작정 마구 누르시면 아니되옵니다~)
2. 안쪽도 마찬가지로 틀따라 눌러줍니다.
그럼 세번째 그림처럼 되죠?
3. 바깥쪽을 거의 바닥까지 누르고 나면 바깥쪽 틀을 제거한 뒤 안쪽틀을 거꾸로 세워서
중력의 힘에 의해 원래의 부피를 되찾도록 기다립니다.
신축성이 좋아서 금방원래대로 돌아온답니다.
4. 원래대로 돌아오면 빵칼이나 스패츌러로 윗부분을 떼내어줍니다.
그럼 철푸덕 하면서 틀에서 깨끗하게 떨어진답니다~
원하는 모양으로 이쁘게 아이싱 해주면 완성~~
등록일 : 2007-12-08 수정일 : 2013-02-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.