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과일짱

양배추쌈밥

돼지고기 쌈장으로 오늘은 양배추쌈밥을 만들어 점심으로먹고 큰아이 도서관간다해서 도시락으로담아 주었네요~ 만들어두면 쌈밥싸먹기좋은 마법쌈장 만들어 볼까요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 등심 100g
  • 표고버섯 3장
  • 양파 1개
  • 샐러리 약간
    [양념]
  • 된장 1큰술
  • 고추장 2큰술
  • 1큰술
  • 참기름
  • 마늘
    [돼지고기밑간 양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 마늘
  • 생강즙
조리순서Steps
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돼지고기 등심부위를 갈아주는거 보다는 좀 더 씹히는 질감이 있는 크기로 잘라서 밑간을 해두었어요~ 냉장고속에서 쉽게 구할수있는 야채들을 준비해 잘게 다져주세요~ 전 표고버섯과 양파 샐러리를 넣어주었네요` 호박이나 당근등을 넣으셔도 좋아요~
달구어진팬에 참기름 두르고 고기를 볶아주세요~ 고기가익으면 준비된 야채를 넣고 볶아주세요~ 된장 1큰술을 넣어주시고~ 고추장은 두수저 넣어주었어요~ 양은 저절하셔도 됩니다
약간의 단맛을위해 꿀을 조금 넣어주었네요~ 안넣으셔도 되구요~ 취향껏~
야채에서 나오는 수분이 거의 없어질때까지 볶아주세요~ 돼지고기 쌈장이 완성입니다
양배추는 먹을만큼 잘라서 찝기에 쪄주세요~ 너무 오래찌면 식감도 떨어지고 맛도 떨어지니 약간 설컹거릴때 불을끄시고 여열로 익히시면 좋답니다.
미리 만들어둔 돼지고기쌈장에 양배추위에 밥올려 싸먹음 완존 맛있는 양배추 쌈밥이 되는거구요~ 전 큰아이 도시락에 담기위헤 조그마한 용기에 담아 손쉽게 양배추 쌈밥을 만들어봤답니다 ~
손으로 싸먹을땐 상관없지만 도시락에 담을때 두꺼운 심이 있는쪽은 잘 말아지지 않으니까요~ 대 부분을 도려내시거나 잎 부분을 가지고 쌈밥을 만들어주세요~ .
보쌈김치 만드는방법대로 작은용기에..양배추잎을 지그재그로 깔아주고 쌈장을 올려준뒤 밥을 올려주고 잘 오무리시면 끝~
접시에 그릇을 엎고 살짜쿵 꺼내면 깔끔한 양배추 쌈밥 만들어 집니다..
팁-주의사항
양배추는 올리브 요구르트와 함게 세계3대 장수식품으로 꼽히는 식재료랍니다.. 비타민C와 비타민U,비타민K 칼슘,식이섬유 칼륨 미네랄이 풍부한 양배추는 항암작용과 항산화작용을 돕는 성분이 풍부하고 위장의 점막을 강화하여 위궤양과 위암을 예방하기도 한답니다.. 게다가 칼로리가 낮아 살찔염려도 없고 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋은 식품이라지요~

등록일 : 2012-04-07 수정일 : 2016-01-21

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