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분홍돌고래

블루베리 크림치즈 케이크 만들기

일반 크림법에 비해 수분 배합률이 높아 촉촉하고 부드러운 촉감의 블루베리 크림치즈 케이크 만드는 법을 소개합니다~
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 75g
  • 버터 50g
  • 크림치즈 65g
  • 설탕 65g
  • 소금 1g
  • 베이킹파우더 1g
  • 우유 50g
  • 바닐라 엑스트랙 2g
  • 블루베리 50g
  • 달걀 1개
조리순서Steps
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실온상태의 크림치즈와 버터를 부드럽게 풀어주세요. 달걀, 바닐라 엑스트랙, 우유를 잘 섞으세요.
볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 30초간 잘 섞으세요. 가루류가 담긴 볼에 휘핑한 크림치즈와 버터, 섞어둔 액체를 절반 정도 붓고 핸드믹서를 이용해 저속에서 1분 정도 믹싱하세요.
재료가 고루 섞이면 중속에서 1분간 믹싱하세요. 액체를 1/3정도 넣고 중속에서 30초간 믹싱하세요.
액체를 절반 정도 넣고 중속에서 30초간 믹싱하세요. 남은 액체를 붓고 다시 중속에서 30초간 믹싱하세요. 손거품기를 이용해 30초 정도 한쪽 방향으로 천천히 저으세요.
블루베리를 넣고 가볍게 섞으세요. 반죽을 틀에 붓고 170도로 예열한 오븐에서 30~35분간 구우세요.

등록일 : 2012-03-23 수정일 : 2015-04-29

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레시피 작성자About the writer
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