Name: 쇠고기장조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 장조림용 소고기 600g; 통후추; 통마늘; 대파등향신료; 간장 1/2컵; 물엿 1/2컵; 다진마늘 1; 생강술 2; 후추 2

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날개달고

쇠고기장조림

만들어두면 든든한 소고기장조림 만드는 법입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2컵 구매
물엿
1/2컵 구매

[양념 비율]

구매
다진마늘
1 구매
생강술
2 구매
후추
2 구매

노하우

조리순서Steps

장조림용 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.

통후추, 통마늘, 대파 등 향신재료와 함께 넣고 찔러서 핏물이 안나올때까지 완전히 익혀 육수는 따로 남겨두고 조릴때 넣어줘요.

고기는 결대로 찢고 육수와 간장 1/2컵, 물엿 1/2컵, 다진마늘 1, 생강술 2, 후추 2 을 넣어 뚜껑열어 5분끓이다 중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 국물이 반정도 졸아들때까지 끓입니다.

다시 뚜껑을 열고 센불로 3분정도 윤기나게 바짝 조려서 완성!

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등록일 : 2012-03-21 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

날개달고

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요리 후기 5

별빛은어 2017-10-13 15:39:07

전 소고기를 삶아서 찢지않고 칼로 얅게 저며서 통마늘이랑 같이 졸였어요. 기타레시피는 그대로했구여. 설탕대신 물엿넣으니까 윤기도나고 덜 달아서 더 맛있는거 같습니다 ^^*

veryfi**** 2017-10-31 13:43:12

청양고추 넣고 조렸더니 매콤하고 맛나네요~

카프리카스 2017-05-24 21:05:27

간단하면서도 맛있네요~

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