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특별한 날엔 꼭 먹고싶은 바베큐립~~~~~~~~
결혼기념일을 맞아 만들어 보았습니다...
역쉬...맛 좋아요 ^^
나물님 레시피 보고 했어요.
예전엔 등갈비 사려면 정육점 아저씨들도 잘몰라서 못샀는데
이젠 등갈비는 기본으로 다 있더라구요..
전 등갈비 2쪽 사왔습니다.
우선 찬물에 넣고 30분정도 핏물 빼줬어요.
30분 지나서 한번 헹궈내고
등갈비에 물을 담아주세요(푹 잠길정도의 물)
향신료 다~넣어주시고
중간불에 푹...1시간가량 익혀주세요
등갈비 삶는동안
움푹한 냄비에 버터 2큰술 넣고 녹이다가
양파와 마늘 다져놓은것 넣고 살짝 볶아주세요
잠시 불 끄고 모든 소스류 다 넣고 잘섞어가며
은근한 불에 약간만 졸여주세요. 소스가 잘 섞이게요.
소스 끓일때 우리 딸래미 냄새 너무 좋다고
빨리 먹고싶다고 난리였어요
시간정도 삶은 등갈비를 건져낸후
준비해둔 소스를 골고루 잘 발라주시고 재워두세요.
중간중간 소스 양념 잘 배이게 뒤적여주세요..
먹고싶어 침 고입니다..
이왕이면 소스가 고기에 충분히 스며들수 있게 3시간 이상 두시면 좋겠어요.
오븐온도 200도에 맞춰서 예열해주시고
잘 재워진 바베큐립 올려주세욧
20분정도
윙 윙... 구워주세욧..
중간 중간 두번정도 소스 덧발라가며 구워주세요
짜쟌~~~~~~~
굽는내내 참느라 혼났습니다...
이제 시식을 해볼까요?ㅎㅎ
위에 파슬리 약간 뿌려주고요... 사이드 메뉴엔 포테이토 놓으시면 좋겠죠?
전 없어서 패스..
칼질 나갑니다..
윤기가 좔좔...소스가 잘 스며들어 너무 맛있어요
어느 패밀리 레스토랑 부럽지 않아요...
한쪽만 구워도 네식구 맛있게 먹어요..
한쪽은 그다음날 먹었어요..
만원 좀 넘는 가격에 훌륭한 메뉴가 탄생했어요.
자~~~~아~~~~~~~~~ㅋㅋㅋㅋ
한입 뜯어보세요~^^
맛있게 해드세요...덧글 남겨주시는거 잊지마시구요^^
등록일 : 2007-11-24 수정일 : 2007-11-24
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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