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물향기

사골배추된장국






지난번에 사골곰탕을 끓이고 4~5번째 육수을 이용해 구수한 배추국을 끓였어요~

보쌉집이나 족발집 가믄 나오는 시래국맛이랍니다.

구수한 사골배추국 만들기~

준비재료

사골육수 4컵(머그컵기준).
배추잎 7~8개.양파1/2개.대파1대
된장2큰술.다진마늘1작은술.들깨가루1큰술.날콩가루2큰술.

1. 배추잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 큰것은 반으로 썰어 주고 2센치 간격으로 썰어줍니다.

ㅡ>김장하면서 남은 배추에 푸른잎이나 속대를 넣어두 상관없어요~

2.양파-채썰기

3.대파-3센치 길이로 썰고 흰부분은 반 가릅니다.

4.냄비에 사골육수를 넣어 끓인 후 된장을 덩어리 지지않게 풀어 주고 한소끔 끓여줍니다.

5.육수가 끓으면 배추를 먼저 넣고 끓으면  양파.대파를 넣어 다시 한소끔 끓여줍니다.



6.배추와 양파가 반 정도 익으면

 다진마늘 ㅡ>들깨가루ㅡ>콩가루 순으로 넣어 보글보글 끓여주면 완성~

싱거우면 소금을 조금 넣어 간을 맞추어 줍니다.


 


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들깨가루를 좋아하시면 그릇에 담아낼때 위에 좀더 올려냅니다.

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등록일 : 2007-11-19 수정일 : 2007-11-19

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