사골배추된장국

16,142

물향기

지난번에 사골곰탕을 끓이고 4~5번째 육수을 이용해 구수한 배추국을 끓였어요~

보쌉집이나 족발집 가믄 나오는 시래국맛이랍니다.

구수한 사골배추국 만들기~

준비재료

사골육수 4컵(머그컵기준).
배추잎 7~8개.양파1/2개.대파1대
된장2큰술.다진마늘1작은술.들깨가루1큰술.날콩가루2큰술.

1. 배추잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어내고 큰것은 반으로 썰어 주고 2센치 간격으로 썰어줍니다.

ㅡ>김장하면서 남은 배추에 푸른잎이나 속대를 넣어두 상관없어요~

2.양파-채썰기

3.대파-3센치 길이로 썰고 흰부분은 반 가릅니다.

4.냄비에 사골육수를 넣어 끓인 후 된장을 덩어리 지지않게 풀어 주고 한소끔 끓여줍니다.

5.육수가 끓으면 배추를 먼저 넣고 끓으면 양파.대파를 넣어 다시 한소끔 끓여줍니다.

6.배추와 양파가 반 정도 익으면

다진마늘 ㅡ>들깨가루ㅡ>콩가루 순으로 넣어 보글보글 끓여주면 완성~

싱거우면 소금을 조금 넣어 간을 맞추어 줍니다.

.
.

들깨가루를 좋아하시면 그릇에 담아낼때 위에 좀더 올려냅니다.

.
.
.

등록일 : 2007-11-19 수정일 : 2007-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

추천 레시피Recommend recipes

추천 태그Recommend tag