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낙지전골만드는법 낙지전골만들기 [낙지전골,낙지전골끓이는법,전골 냄비,전골팬]

 낙지전골만드는법 낙지전골만들기

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안녕하세요 오늘부터 다시 날씨가 추워진듯해요.이렇게 추운날이면 전골 생각나시죠??

여러분들에 쉽게 만들수있으면서 든든하게 드실수있는 낙지전골만드는법을 

소개해드리려고해요.낙지가 조금 비싸지만 밖에서 사먹는것보다 집에서 

만들어먹으면 조금더 저렴하답니다.낙지전골만드는법 포스팅 시작해볼게요.

 

레시피 보시기전에아래 공짜추천 손가락 한번

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낙지전골 국물은 누구나 먹으면 반하게 된답니다.국물맛이 칼칼하니 끝내주죠.

고추넣지않아도 칼칼하니 속이 확 풀리더라구요.스트레스 풀때 만들어먹어도 

좋을 메뉴 낙지전골~~ 냉장고에 있는 야채들과 함께 끓여먹으닌까 

냉장고 정리하는데 도움도 된답니다*^^*야채들과 먹어서 영양도 듬뿍 ~~!!

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  낙지전골 재료 : 낙지(대)1마리, 당근 1/3개(100g), 

애호박 1/3개(100g), 양파 1/2개(60g), 느타리버섯 1줌(100g), 

두부 1/2모(240g), 대파 1/2대(40g), 팽이버섯 100g, 콩나물 60g, 쑥갓 약간,

멸치 다시마육수 종이컵4컵(멸치와 다시마), 밀가루또는 굵은소금(낙지손질)


낙지전골 양념(소스) : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 

생강즙 1작은술(생강가루), 다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 간장 3큰술




(1)

* 낙지는 먹물을 떼어내고 밀가루또는 굵은 소금을 적당히 뿌려 진이 나도록 

바락바락 주물러 깨끗이 씻어줍니다.머리를 반으로 갈라 내장을 빼주세요.

낙지의 눈과 입부분은 먹물이 터지지 않도록 조심해서 가위로 제거해주세요.

중금속 오염도가 높아서 내장은 다 제거해주시는게 좋답니다.내장을 

제거하고 씻은후에 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

낙지 Tip : 낙지는 당장 사서 요리해서 먹지않더라도 하루만 냉장고에 보관을해도 

신선도가 떨어져요 보관하기 전에 손질해서 보관해주시면 좋답니다.

* 멸치다시마육수를 만들어볼게요.멸치는 내장을 제거해주세요.다시마는 

깨끗한 젖은 행주를 짜서 겉에 묻은 소금을 닦아주세요.10분정도 끓여주시면 

되구요.육수를 사용하실때는 체에 한번 걸어서 사용해주시면 좋답니다.

육수 끓으실때는뚜껑을 열어놓고 끓이셔야 비린내가 날아간답니다.

(2)

* 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 생강즙 1작은술(생강가루), 

다진마늘 1큰술, 다진파 1큰술, 간장 3큰술을 섞어 낙지전골 양념을 만들어줍니다.



* 잘 섞은 양념장에 준비해놓은 낙지를 넣어 조물조물 버무려서 밑간해둡니다.

10분~15분 정도가 좋아요.양념장에 섞을때 물기를 제거해주셔야합니다.








* 낙지전골에 들어갈 다른 야채들을 깨끗하게 씻어서 준비를해줍니다.

야채들은 모두 길이와 두께가 비슷하게 썰어주셔야 좋답니다.

폭을 3~4cm정도로 두께는 1~2cm정도로 저는 썰어주었답니다.

양파는 먹기좋게 한입크기로 썰어주세요.느타리버섯은 반으로 

갈라주세요.두부도 큼직큼직 썰어주세요.




(3)

* 전골냄비에 콩나물과 멸치다시마육수 4컵을 넣어서 한번 끓여주세요.

콩나물을 한번 익혀주세요.콩나물이 익으면 준비한 채소들을 예쁘게 담아주세요.

쑥갓을 제외한 두부와 버섯들도 모두 넣어주세요.그리고 다시 채소가 익을만큼 끓여주세요.





* 채소가 익으면 양념장에 버무려둔 낙지를 양념들과 함께 넣어주세요.

낙지는 너무 오래 끓이면 질겨서 맛이없답니다.그래서 살짝 익혀주시는게 좋아요.

한소큼 끓여주신후에 마지막에 쑥갓을 넣어서 마무리해줍니다.

간을 보고 소금과 간장을 조금 추가하셔도 좋답니다.

 

낙지전골 완성 ^^~  




얼큰 시원 낙지전골에 고기를 넣어먹어도 맛있는 메뉴가된답니다.

쫄깃쫄깃한 낙지 한입크기로 썰어서 한입에 넣으면 너무 맛있어요.

입맛 없는 여름에 만들어도 땀 흘리면서 먹으면 입맛도 되찾을듯해요.

다른 반찬 필요없이 낙지전골만 있으면 밥한공기는 우습고 두 공기 까지 ㅎㅎ 




저녁에 낙지전골 푸짐하게 끓여서 가족끼리 둘러앉아서 먹으면 더욱더 맛있겟죠?? 

식탁위에서 바로 끓여먹는 재미도 느낄수있는 낙지전골.쓰러진 소도 일으킨다는 

낙지로 맛있는 낙지전골 만들어먹어보아요.낙지에 있는 타우린 성분이 콜레스테롤을 조절해준다고해요.


낙지전골 주 메뉴인 낙지에는 단백질, 철, 비타민 등 많은 영양성분이 

함유되어있어 스태미너에 좋죠 철분이 풍부해서 빈혈을 예방할수있어요.

DNA성분으로 두뇌발달에도 좋아요~~ 탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 낙지.

낙지전골에 콩나물이 들어갔고 멸치다시마육수로 맛을 냇기때문에 

더욱더 시원하고 해장국으로도 너무좋구요.낙지전골만드는데 손이 많이 가지않아요.

매운음식 땡기는 날에 낙지전골 먹어도 좋아요.오늘 저녁 얼큰시원 낙지전골 추천해드려요....

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등록일 : 2012-02-28 수정일 : 2012-02-28

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요리 후기 3

2017-05-25 17:34:50

저도 전골팬에 레시피보다 많은양이라 양념도 더많이 고추씨도 추가해 칼칼함을 더하고..전골보단 자작하게 우동사리 넣어 먹었네요ㅡㅡㅡㅡㅡ쉽고 맛있어요 

jiy7 2018-11-16 17:58:50

맛있어요 감사^^ 

hanajung 2019-12-28 22:18:25

맛나요 

댓글 3
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