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니코로빈

담백함과 신선함이 느껴지는 마늘베이컨볶음밥

특별한 조미료가 들어가지 않았지만 깊은 맛이 나는 볶음밥
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2공기
  • 데친후수분제거한얼갈이 46g
  • 마늘 20g
  • 베이컨 26g
  • 양파 1/2개(107g)
  • 천일염 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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베이컨은 아주 가늘게 썰어 주시구요. 마늘은 모양을 살려 편 썰기 해주세요. 양파도 볶음밥의 용도이니 작은 깍두기 모양이 되도록 썰어 주시면 되세요. 얼갈이는 소금물에 데쳐서 찬물에 담궜다가 수분을 꾹 짜 주시구요. 적당한 길이로 썰어서 준비 하시면 되세요.
조리 시작해요. 처음부터 끝까지 중불(센불)입니다. 나중에 밥이 들어 가기 때문에 ~ 처음부터 기름은 넉넉하게 둘러 주세요. 그렇다고 너무 많이 넣으시면 곤란해요. 달궈진 팬에 기름을 두르고 가늘게 썰어놓은 베이컨을 먼저 볶아요. 베이컨이 적당히 노릇노릇하게 볶아지면 베이컨은 한쪽으로 밀어 놓구요. 다른 한쪽에는 썰어놓은 마늘을 넣어 향이 충분히 우러 나도록 볶아 주세요. (저는 약간 노륵하게 튀기듯이 팬을 기울여) (베이컨은 바짝 구워야 고소한 맛이 있더라구요. 태우지만 않으시면 되세요)
썰어놓은 양파를 넣고 ~ 양파가 투명할 정도로 잘 볶아 주세요
찬밥을 넣어 한데 잘 섞어 주시구요. 재료가 서로 잘 엉기면 천일염을 약간만 넣어 간을 맞춰요. 후추도 살짝 넣어 주셔도 좋구요. (베이컨도 짠 맛이 있기 때문에 소금은 너무 많이 넣지 마세요)
마지막으로 얼갈이를 넣어 잘 섞어 주신 후 불에서 내리세요.

등록일 : 2012-02-23 수정일 : 2015-04-22

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