Name: 담백하고 고소한 우럭전
Ingredients: 우럭 1마리; 달걀 1개; 밀가루; 식용유; 소금 약간; 후춧가루 약간

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풀향기

담백하고 고소한 우럭전

담백, 고소하고 부드러운 식감이 좋은 우럭전

아무나

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
달걀
1개 구매
밀가루
구매
식용유
구매

[양념]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

우럭은 먼저 꼬리와 지느러미, 내장, 비늘을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
1회용 비닐봉지에 담아 냉동실에서 살짝 얼린 후 껍질을 제거하고 포를 떠 준 다음 적당한 크기로 썰어 줍니다.

우럭포에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 줍니다.

우럭살에 밀가루를 묻힌 후 탁탁 털어줍니다.

풀어 놓은 달걀물에 담갔다가 꺼내줍니다. 동태전과 같은 방법으로 해주면 돼요.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 넣어 양면으로 노릇노릇하게 지져 냅니다.

잘 지진 우럭전을 접시에 담아내면 완성~

: 우럭을 손질할 때에는 두껍고 날카로운 가시를 조심하세요.

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등록일 : 2012-02-23 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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