통삼겹살찜

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김영미

통삼겹살찜

저녁 특별식, 주말 메뉴나 손님상으로 내어도 손색이 없는 통삼겹살 찜입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
1kg 구매
양파
1개 구매
생강
1톨 구매
고추
2개 구매
육계
1조각 구매
대파
1/2뿌리 구매
통후추
1 구매
쪽파
2줄기 구매
맛간장
구매
마늘
4쪽 구매

[양념장]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰고, 파도 송송 썰고, 생강은 껍질 벗겨 편으로 썰고 육계,계피는 알맞게 부숴셔 놓고요. 통후추도 준비합니다.

찜솥에 양파를 깔고. 그 위로 통삼겹살 기름이 밑으로 가게 놓은 뒤 그 위로 대파, 생강, 육계, 통후추를 가지런히 고기 위로 얹어서 불에 올려 약 1시간 정도 푹 쪄냅니다.

쪄낼 동안 맛간장에 들어갈 재료를 준비합니다. 통마늘은 편으로 썰고 고추도 썰고, 양념장 재료도 한데 섞어 준비합니다.

달군 팬에 양념장을 붓고. 마늘과 고추를 넣어 팔팔 끓으면, 푹 쪄낸 통삼겹살을 넣고 약 3~5분정도 끓여 낸 뒤, 먹기좋게 썰어줍니다.

: 량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

통삼겹살찜 관련 상품

등록일 : 2012-02-17 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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