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김영미

통삼겹살찜

저녁 특별식, 주말 메뉴나 손님상으로 내어도 손색이 없는 통삼겹살 찜입니다.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 통삼겹살 1kg
  • 양파 1개
  • 생강 1톨
  • 고추 2개
  • 육계 1조각
  • 대파 1/2뿌리
  • 통후추 1
  • 쪽파 2줄기
  • 맛간장
  • 마늘 4쪽
    [양념장]
  • 간장 4
  • 설탕 1
  • 다진마늘 0.5
  • 인스턴트커피
  • 청주 2
  • 1/2컵
조리순서Steps
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양파는 채썰고, 파도 송송 썰고, 생강은 껍질 벗겨 편으로 썰고 육계,계피는 알맞게 부숴셔 놓고요. 통후추도 준비합니다.
찜솥에 양파를 깔고. 그 위로 통삼겹살 기름이 밑으로 가게 놓은 뒤 그 위로 대파, 생강, 육계, 통후추를 가지런히 고기 위로 얹어서 불에 올려 약 1시간 정도 푹 쪄냅니다.
쪄낼 동안 맛간장에 들어갈 재료를 준비합니다. 통마늘은 편으로 썰고 고추도 썰고, 양념장 재료도 한데 섞어 준비합니다.
달군 팬에 양념장을 붓고. 마늘과 고추를 넣어 팔팔 끓으면, 푹 쪄낸 통삼겹살을 넣고 약 3~5분정도 끓여 낸 뒤, 먹기좋게 썰어줍니다.
팁-주의사항
량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2012-02-17 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer
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