15,239
main thumb
쿡라이프

우엉 고추장조림

우엉을 매콤하게 조린 우엉고추장조림 소개해드려요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우엉 1+1/2대
    [양념]
  • 멸치국물 1컵
  • 간장 2큰술
  • 고추장 1/3큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 물엿 1큰술
  • 설탕 1/2작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우엉은 칼등으로 껍질을 쓱쓱 벗겨 낸 후 깨끗히 씻어 1~1.5cm길이로 썰어 둡니다.
식초물에 담가둡니다.
달군팬에 기름을 1+ 1/2큰술과 우엉을 넣고 1분 동안 다글다글 볶아 줍니다.
멸치국물 1컵, 간장 2큰술을 넣고 강불에서 끓어오르면 약불로 낮추어 양념이 배이도록 뭉글하게 끓여 줍니다.
국물이 1/3정도 남아 있을때 고추장 1/3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2작은술을 넣고 조립니다.
바닥에 국물이 자작해지면 불을 강중불로 두시고, 국물이 졸아 들때까지 볶아 줍니다.

등록일 : 2012-02-16 수정일 : 2015-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피