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카푸치노

찹쌀떡 초콜릿 바

속은 쫄깃 견과류와 건과일이 들어가 고소하면서도 새콤달콤 겉은 초콜릿을 입혀 달콤함 가득인 찹쌀떡초콜릿바~ 발렌타인데이 선물용으로 아주 좋아요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀가루(습식방앗간용) 300g
  • 흑미가루 100g
  • 설탕 100g
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 포도씨유 2큰술
  • 우유(물/두유) 200ml
  • 통아몬드 50g
  • 땅콩 30g
  • 건블루베리 30g
  • 건크랜베리 30g
  • 다크초콜릿 100g
  • 다양한크런치 적당량
조리순서Steps
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통아몬드, 땅콩, 건블루베리, 건크린베리 등 견과류를 준비해주시고 볼에 찹쌀가루, 흑미가루, 베이킹파우더를 체처 넣은후에 설탕을 넣어 섞어주세요. 전 방앗간용에서 빻아온 찹쌀가루라 소금을 넣지 않았는데요~ 시판용 찹쌀가루일 경우 소금을 1/2작은술 넣어주세요.
따뜻한 우유를 넣어 덩어리지지 않게 섞어 주시고 포도씨유를 넣어 섞어주세요.
견과류를 넣어 섞어주신후에 사각틀(15*15)유산지를 깔고 반죽을 부어 바닥을 탕탕 2번정도 쳐 평평하게 만들어주세요.
오븐 180도 30분 구워주신후에 식힌후에 (2*7)크기로 잘라 준비해주세요.
다크초콜릿을 중탕으로 녹인후에 찹쌀떡을 넣어 초콜릿을 입힌후에 유산지나비닐을 깔아 그 위에 놓아주신다음 초콜릿이 굳기전에 크런치나 커피빈,딸기다이스드 등으로 취향껏 장식한후에 찬곳이나 냉장고에서 10분정도 굳혀주시면 된답니다.
팁-주의사항
가루류는 미리 체에 처 준비해주세요.
건크린베리는 럼주나 따뜻한 물에 담가 준비해주세요.
우유는 따끈하게 데우거나 실온에 30분정도 놓아주세요.

등록일 : 2012-02-09 수정일 : 2015-05-03

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