새콤하게 입맛돌게하는 도라지 무침~

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곰소녀

새콤하게 입맛돌게하는 도라지 무침~

밥숟가락계량
주재료: 도라지 4~5줌, 오이1개, 소금(0.5), 굵은 소금(1)
양념: 고추가루(4), 설탕(4), 식초(3),다진파(1), 다진마늘(0.5), 소금(1), 참기름(1), 깨(1)

갑자기 도라지무침이 먹고싶었다.
근데 중국은 도라지를 잘 먹지 않나부다..도라지파는곳에 가니까 완전 한글로 '도라지' , '더덕' 등이 써있다.
근데..도라지랑 더덕이 가격이 같다..-_-;
그래도 도라지샀음.^^;
1. 오이는 씨를 빼고 썰어서 소금(0.5)를 넣고 절여둔후 10분가량 지나 물기가 나오면 물에 헹궈 꼭 짜둔다.
2. 도라지도 쓴맛을 없애기 위해 굵은소금(1)을 넣고 물에다가 박박 씻는다.
깨끗하게 박박~~ 씻어야지 쓴맛이 나지 않음.
3. 도라지랑 오이에 고추가루(4), 설탕(4), 식초(3),다진파(1), 다진마늘(0.5), 소금(1), 참기름(1), 깨(1)를 넣고 무친다~

같은양념에 무채랑 오이를 썰은걸해도 좋고 오징어 살짝 데쳐서 넣어도 맛나다.
새콤한게 입맛을 확~ 당겨줘요~ㅎㅎ

등록일 : 2007-11-05 수정일 : 2007-11-05

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요리 후기 1

유능한악마집사 2017-05-25 17:34:50

맛있어요

댓글 28

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