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분홍돌고래

초간단 초콜릿 만들기 아몬드 로쉐(발렌타인데이 초콜릿 만들기/발렌타인데이 선물/발렌타인데이 초콜릿)

볶은 아몬드를 캐러멜화 해 고소하고 달콤한데다 볶음백미를 넣어서 바삭하고 구수한 맛까지 더한 초콜릿입니다.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다크초콜릿 100g
  • 통아몬드 100g
  • 백미 10g
    [양념]
  • 설탕 35g
  • 20g
  • 버터 5g
조리순서Steps
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통아몬드는 기름을 두르지 않은 팬에 넣고 2~3분간 볶으세요. 식힌 통아몬드를 세로로 길게 잘라 준비하세요.
팬이나 냄비에 물과 설탕을 넣고 가장자리가 갈색빛이 돌 때까지 젓지 말고 끓이세요. 캐러멜에 길게 자른 아몬드를 넣고 섞은 다음 불을 내리고 버터를 넣어주세요.
캐러멜화 한 아몬드를 테프론시트지나 그릇 위에 넓게 펼쳐 식히세요. 다크초콜릿을 중탕시켜 녹이세요.
중탕한 다크초콜릿에 캐러멜화 한 아몬드와 볶음 백미를 넣고 섞으세요. 초콜릿 유산지에 소복하게 담은 뒤 서늘한 곳에서 굳히세요.
초콜릿이 굳기 전 아라잔을 뿌려 장식을 해봤다. 아라잔 대신 스프링클로 장식해줘도 예쁠 듯.

등록일 : 2012-02-06 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer
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