Name: 블루베리 치즈케이크 만들기
Ingredients: 크림치즈 150g; 설탕 50g; 달걀 1개; 녹말가루 15g; 플레인요구르트 1개; 레몬즙 1큰술; 블루베리콩포트 적당량; 집에있는과자; 버터35g

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과일짱

블루베리 치즈케이크 만들기

진한 크림치즈맛에.. 가끔씩 씹히는 블루베리향~ 아이들 간식으로 넘 좋아요~

초급

재료Ingredients

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노하우

조리순서Steps

과자는 비닐봉지에 담아.. 실온에 놔둔 말랑한 버터와 함께 잘 섞이도록 부숴주세요~ 밀대로 미셔도 되구요~

이렇게 바닥에 깔아두세요~ 좀부드러운 쿠키를 사용했는데요.. 통밀 비스켓을 사용하심 더 좋아요~

크림치즈와 설탕을 넣고 부드럽게 저어주었어요~ 실온에 놔두었던거라 말랑말랑해서 잘 섞입니다..

크림치즈와 설탕이 잘 섞이면 계란을 넣고 잘 섞어주세요~

플레인요구르트와 녹말가루를 차례로넣고 거품기로 충분히 섞어주세요~ 이때 샤워크림을 쓰시면 더 좋은데..여수에선 구하기 힘든거라 걍 플레인 요구르트를 사용했답니다.. . . 생크림도 좀 넣어줘야하는데..생략하고 레몬즙만 1큰술 넣어주었네요~

아까 미리 바닥쿠키를 깔아놓았잖아요~ 그위에 크림치즈 반죽을 반만 부어주세요~

블루베리 생과를 설탕에 졸여서 만든 블루베리 콩포트가 있어서 넣어주었네요~ 블루베리 생과를 넣으셔도 됩니다..

블루베리 콩포트 넣은뒤 남은 반죽을 다시 부어주세요~

이제 굽기만 하면 되니까 거의 다 된거나 마찬가지에요..

전 첨에 중탕에 굽는줄 모르고 걍 오븐에 구웠다가 실패한 경험이 있네요~ 치즈케잌은 꼭 중탕으로 구워야 한다고 해요~ 중탕에 굽는 방법은.. 오븐팬아래에 팬하나를 더 놓구요~ 그위에 물을 붓고...반죽이 들어있는 오븐팬을 올려서 구우면 되는거랍니다

180도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워주시고 160도에서 40분정도 구워주셔야 속까지 골고루 익어 부드러운 크림치즈가 완성된답니다..

오븐

오븐마다 사양이 다르니까요.. 온도 설정해놨지만 가끔 구워지는것좀 보시고.. 온도조절하시면 되네요~ 눈으로 확인이 안된다 하시면 이쑤시개로 콕 찔러보아 반죽이 묻어나지 않음 속까지 완전히 구워졌다 생각하심 되구요~

: 베이킹하기전.. 모든재료는 실온에 놔두었다가 사용하시면 좋아요~

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등록일 : 2012-02-01 수정일 : 2015-04-21

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