색다른 노버터 흑미월병

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카푸치노

색다른 노버터 흑미월병

흑진주같은 건강함이 물씬풍겨나는 흑미월병~ 견과류와 건과일이 듬뿍 들어가 고소함달콤함까지 맛볼수 있답니다~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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연유,달걀,오일을 넣어

달걀이 풀어질 정도까지 섞어주세요 (연유대신 물엿을 사용하셔도 좋아요^^)

미리 체처둔 가루류를 넣어 섞어주신후에

비닐봉투에 넣어 냉장고에 30분이상 휴지시켜주세요

반죽이 휴지되는동안 속재료를 만들어주세요 팥앙금,백앙금을 섞고 견과류,건과일을 넣어 섞어주세요

속재료는 22~25g씩 떼어 동글동글 만들어 냉장고에 잠시 보관해주시고요

휴지된반죽은 20~22g씩 떼어 동글동글 만든다음 속재료를 한개씩 올려 마무리를 잘 해주세요 (속재료를 동그랗게 만들어 냉장고에 보관해두시면 반죽에 들러붙지 않고 만들기가 수월하답니다)

월병 스탬프에 덧밀가루를 뿌린다음

월병반죽을 넣어 찍어주신다음 오븐팬에 올려주신후에 달걀노른자를 입체적인부분만 톡톡 덧발라주신후에 오븐 180도 15~20분 구워주세요~~ (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요) 덧밀가루가 많이보이는 부분은 분무기로 가볍게 뿌려주신후에 달걀노른자를 발라주세요~

: -달걀은 실온에 놓아두세요 -흑미가루,통밀가루,아몬드가루, 베이킹파우더는 미리 체처두세요

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등록일 : 2012-01-16 수정일 : 2015-04-22

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