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쿡라이프

배부른 반찬 고추장 닭당면고구마볶음

배부른 반찬 고추장 닭당면고구마볶음을 소개합니다~!
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 200g
  • 감자 1개
  • 고구마 1개
  • 당면 50g
  • 양파 1/2개
  • 청고추 2개
  • 1/2대
    [양념]
  • 참기름 1작은술
  • 간장 1작은술
  • 깨소금 1/2작은술
  • 생강 1/3작은술
  • 마늘 1작은술
  • 청주 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1+1/2큰술
  • 간장 2큰술
  • 굴소스 1+1/2큰술
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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감자와 고구마는 한입 크기로 썰어 끓는물에 2/3정도 데칩니다. 꼬치로 찔러 약간 뻑뻑하다 싶을때 꺼주세요.
당면은 끓는물에 7분간 삶은 뒤 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그릇에 물기를 탈탈 뺀 당면과 참기름 1작은술, 간장 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 무쳐 둡니다.
양파도 한입 크기로 썰어 주시고 파와 고추는 어슷썰어 줍니다.
닭다리살을 한입 크기로 썰어 둡니다. 달군팬에 기름을 두르고 생강 1/3작은술, 마늘 1작은술을 넣고 볶습니다. 마늘 냄새가 코끝을 자극하면 닭다리살과 청주 1큰술을 넣고 볶습니다. 생강과 마늘을 볶을때는 약불에 두시고, 고기를 넣은 다음에는 강중불에 두세요.
고기가 익으면 양파와 고추장 1큰술, 고춧가루 1+ 1/2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1+ 1/2큰술, 후추를 넣고 다글 다글 볶아 줍니다.
물 2/3컵과 삶아 두었던 고구마, 감자를 넣고 볶습니다.
물이 자작하면 당면과 파, 고추를 넣고 볶듯이 섞으시면 완성입니다. 마지막에 참기름과 통깨 뿌려 맛나게 드시면 Ok.

등록일 : 2011-12-20 수정일 : 2015-04-22

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