Name: 얼큰한 오징어 찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1줌; 양파 1/2개; 애호박 1/5개; 청양고추 5개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 오징어 2마리; 표고버섯 2개; 소금 약간

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윤

얼큰한 오징어 찌개

오늘은 숙취해소에 좋은 얼큰한 오징어찌개를 소개해 드리려고 합니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1줌 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/5개 구매
청양고추
5개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
오징어
2마리 구매
표고버섯
2개 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 2마리, 표고버섯 2개는 한입크기로 적당하게 썰어주세요.

야채도 준비해주세요.

냄비에 포도씨유 3큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 중불에서 볶아주세요.

포도씨유에 빨간 고추 색이 나면 무와 다진마늘 1큰술을 살짝 볶아낸뒤 준비한 재료 전부를 넣고 굴소스 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 조금을 넣고 다시한번 볶아줍니다.

오징어와 야채가 반쯤 익으면 멸치 다시마 육수 2컵을 붓고 센불에서 끓여줍니다.

육수가 끓기 시작하면 뚜껑을 잠시 연후 간을 보시고 모자란 간은 소금으로 해주세요. 조금 더 끓일 것 이기에 조금 싱거워도 국물이 졸아들면서 간이 맞춰지니. 처음부터 간을 맞추실 필요는 없습니다.

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등록일 : 2011-12-15 수정일 : 2015-07-15

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

요리 후기 2

영원한 왕초보 2023-05-16 07:30:04

아주 맛 있읍니다 감사합니다

낭만피디 2019-07-09 11:53:51

맛나게 해먹어요

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