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봉자바리

귤드레싱으로...상큼하게~두부까나페 & 두부샐러드

두가지 메뉴를 만드는데...재료는 모두 같답니다. 단지..귤시럽이냐 귤드레싱이냐..만 다르다는거~
30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감귤 보관법감귤 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
CJ의 동그란 두부는 약0.3센티의 두께로 썰어준다. (뭐...그냥 먹기 편하신 두께로...ㅋㅋ) 동그란 두부를 썰어보니..이건 뭐..진짜 소세지를 썰으는 느낌이넹..ㅋ
썰어놓은 동그란 두부에.. 밀가루 -> 계란물 -> 빵가루 이런 순으로 옷을 곱게 입혀준다 빵가루에...파슬리가루 살짝 섞어주는 센스는 있지 않도록...!!
바삭바삭..튀겨서 기름빼주며 준비해둔다. 이대로...케찹 콕콕 찍어먹어도 너무너무 맛있답니다~~^^
작은귤2개, 설탕1T, 올리고당1/2T, 물3T 모든 재료를 믹서기에 간다.
-귤시럽- 믹서기에 갈은 재료의 1/2를 제일 약한 불에서..타지않게 졸여준다. 끈적끈적한 시럽이 될때까지...
-귤드레싱- 믹서에 간 재료의 1/2를 식초와 씨겨자를 첨가해서 드레싱을 만든다. 난 식초를 1T넣고..씨겨자를 1/2작은술 넣어줬다. 식초의 양은 취향껏 가감한다. 씨겨자가 없을땐 생략해도 된다.
<동그란 두부샐러드> 양상추, 양파, 파프리카, 튀겨놓은 동그란두부 그리고 귤드레싱을 얹어서 간단히 두부샐러드 완성~
<두부까나페 > 토스트한 식빵을 4등분해서 준비.. 슬라이스 4등분해서 준비.. 양상추 크기맞춰 손으로 잘라 준비..(칼을대면 색이 변합니다.) 파프리카와 양파 다져서 준비.. 식빵->치즈->양상추->튀긴동그란두부->케찹->다진파프리카와 양파-> 귤시럽 이렇게 탑(?)을 쌓아서 만들면 두부까나페 완성~

등록일 : 2011-12-14 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

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