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과일짱

우거지 냉동보관하기/우거지국쉽게끓이기비법

김장철에 구하기쉬운 배추겉잎~ 삶아서 냉동실에 잘 보관해두면 구수한 우거지국을 쉽게 끓일수있어 김장김치 하나만 있어도 밥한공기 금새 뚝딱할수있는 국민국거리입니다..
15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추겉잎
  • 청양고추
  • 들깨가루
  • 마늘
  • 멸치
    [양념]
  • 된장
조리순서Steps
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김치담그려면 배추를 다듬게 되잖아요..그때 겉잎은 떼서 버리게 되는데요..배추겉잎에 영양이 무척 많이 들어있다고 하네요~버리지마시고깨끗이 씻은후 물에넣고 삶아주세요~첨엔 센불에 삶다가 끓어오르면불을 약하게해서 뭉글하게 삶아주시면 되네요~
잘 삶아진 우거지는물기를 뺀다음..먹기좋은 크기로 잘라 준비해두세요~
어린아이들 있는 집에서는 청량고추는 빼셔도 되구요~청량고추 매운맛 즐기시는 댁이라면청량고추 다져서 준비해주세요~
우거지국 맛을 더욱 깊게해줄들깨가루 준비해주세요~없으심 안넣으셔도 되구요..나중에 쌀뜨물 받아서 끓이심 되네요~
중간크기 멸치 준비해주세요~머리떼고 내장떼고 사용하셔도 되구요..걍 편하게 통채로 사용하셔도 된답니다..어디까지나 취향껏~
집된장이면 얼마나 좋을까요..아쉽게도 그동안 친구집에서 얻어먹던 집된장이똑 떨어져 시판된장준비했읍니다..
마늘준비해주세요..오늘 이정도의 재료를 준비했는데요..표고버섯가루등..넣고싶은 재료있음 얼마든지 추가로 넣으실수 있어요~
넓은볼에 물기빠진 우거지와준비된 재료들 모두넣어주세요~
구수한 된장맛이 베이도록조물조물 버무려주세요..이때 된장양은 너무 많이 안하셔도 됩니다..밑간만 해두시고..모자라는 간은 끓이면서 맞추시면 되거든요..
자~이렇게 준비가 됐읍니다..이상태에서 바로 물만부으면 맛있는 우거지국끓이실수 있구요..나머진 냉동실에 보관합니다..
냉동실용 밀폐용기나비닐봉지에 한번먹을양만큼 담아서 보관하면 되요~

등록일 : 2011-12-11 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

서진맘 2017-06-08 13:44:45

좋은 정조 감사해여~맛나요 

댓글 4
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