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sunny

짭쪼롬한 간단 병어찜

매콤 달콤한 병어조림도 좋지만, 오늘은 간단하게 소금과 청양고추만 넣고 찜을 쪘답니다.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 병어 큰것 1마리
  • 감자 1개
  • 청양고추 4개
  • 대파 1대
  • 소금 1/2큰술
  • 쌀뜨물 1컵
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 1cm의 두께로 썰어 냄비의 바닥에 깔아줍니다.
손질된 병어는 칼집을 넣은 후, 미리 소금간을 해 놓아야 구울때나 조릴때 더 맛있답니다. 미리 소금간이 되어있는 병어이지만, 여기에 소금 1/2큰술을 병어위에 뿌려주고 쌀뜨물은 냄비의 가장자리로 부어줍니다.
강불에서 5분정도 끓여주다가 약불로 줄이고 대파와 청양고추를 어슷썰어서 넣어줍니다.
뚜껑을 닫고 약불에서 국물이 자작해 지도록 조려주면 완성이랍니다. 간단하지요?

등록일 : 2011-12-11 수정일 : 2015-07-14

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