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풀향기

시원한 국물 맛이 일품인 조개젓무국

달작지근한 가을무 넣어 국물 시원한 조개젓무국
초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무는 나박 썰고, 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져 줍니다.
두부는 찬물에 한번 헹군 다음 적당한 크기로 썰어 줍니다.
짭조름한 조개젓을 준비합니다.
냄비에 물을 붓고 다시마와 다시멸치, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다.
그런 다음 건더기를 건져 내고 참치액과 무를 넣어 끓여 주다가 조개젓과 두부를 넣고 함께 끓여 줍니다.
대파와 다진 마늘을 넣고 끓여 줍니다. 간은 따로 하지 않았어요. 왜냐하면 조개젓이 짭조름하기 때문에 간을 따로 하지 않아도 간이 딱 맞더라고요.
조개젓무국을 그릇에 담아내면 완성

등록일 : 2011-11-08 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer
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