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예예

콩나물국밥 얼큰한 속풀이의 대명사

뜨끈하게 속을 데워주는 콩나물국밥 만들어 볼게요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 건다시마 조리법건다시마 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
커다란 냄비에 육수재료를 모두 넣고 40분정도 푹 끓여내 진한 육수를 만들어주세요.
육수가 우려졌으면 건더기는 모두 건져 버립니다.
콩나물은 씻어 물기를 빼둡니다.
우려낸 육수를 끓인후 육수가 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑을 연채 5분정도만 끓여줍니다.
아삭하게 익은 콩나물은 건져 물기를 빼주세요.
삶아낸 콩나물은 콩나물 양념을 모두 넣어 무쳐둡니다.
뚝배기에 밥을 2/3공기 담은후 콩나물무침을 듬뿍 올리고 새우젓 반숟갈정도를 올립니다.
잘 끓여낸 진한 육수를 듬뿍 담아주세요.
불위에 뚝배기를 올려 끓여줍니다.
알맞게 끓여지면 마지막에 송송썬 대파와 다진 고추를 넣고 새우젓국물 2/3숟갈 정도를 넣어 간을 맞춰줍니다. 마지막에 깨소금 뿌려 내면 완성.

등록일 : 2011-10-17 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

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요리 후기 1

해피맘 2017-06-07 15:49:22

덕분에 주말아침 맛있게 먹었네요 아침에 남은 찬밥 해결하기에 딱이네요 요리하기 간단해서 더 좋네요 

댓글 5
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