Name: 쪽파김치 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쪽파; 멸치액젓; 뒤포리육수; 밀가루풀; 고춧가루

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과일짱

쪽파김치 만들기

보기에도 싱싱한 쪽파~ 콩나물밥 만들어 양념장올려 비벼먹을까하고 잔파 조금 사가꼬 왔어요~ 근데 맘이 바껴서 파김치로 메뉴를 변경했답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 파 윗부분에 멸치액젓을 부어 절여주세요~ 가끔 뒤적이면서 절여주셔야 합니다. 한 30분쯤 절이고 액젓과 파에서 나온 수분을 따라내주세요.

뒤포리육수 반컵에 밀가루 (찹쌀가루 있음 찹쌀가루 넣고 만들어주세요)한수저를 넣고 잘 풀어주세요~차가운 육수에 풀어야 하는거 아시져. 저으면서 밀가루가 주루룩 흐를정도의 농도가 되게 끓여서 식혀주세요~

밀가루 풀이 식으면 파절인 멸치액젖국물넣고 고추가루를 넣어주세요~ 고추가루를 너무 많이 넣어서 좀 뻑뻑한 느낌이 들면 양파즙이나 배즙을 넣어 농도를 맞춰주심 되네요~ 쪽파의 향이 강하니까 마늘은 안넣으셔도 되구요~ 기호에 따라 통깨와 설탕을 넣으시면 좋아요~

절여진 파에 김치양념을 넣고 쓱쓱 비벼주면 맛있는 쪽파 김치 완성~

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등록일 : 2011-10-13 수정일 : 2015-07-16

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