잡채밥 만드는 법

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낙서

잡채밥 만드는 법

정말 오랜만에 잡채를 만들어 봤어요. 밥과 함께 먹는 잡채밥~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

청주
1/2T 구매
간장
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
생강즙
1/2T 구매
후추
구매

[잡채양념]

간장
1T 구매
굴소스
2T 구매
설탕
1T 구매
조미술
2T 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기를 분량의 양념 넣고 밑간해 주세요.

잡채 500그램 한봉지의 대략 1/3 정도 따스한 물에 넣고 부드럽게 불립니다.

시금치 한단은 2등분 한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 준비해 주시고요.

팬에 기름을 두르고 먼저 당근을 볶아 주세요. 양파를 넣고요. 청홍 고추 넣고 살짝만 볶은 후 넓은 접시에 옮겨 담아 식혀 주세요.

버섯을 소금, 후추 약간으로 밑간한 후 볶습니다.

밑간한 고기를 넣고. 센불로 빠르게 볶아 주세요. 여기에 간장 1/2T, 설탕 살짝 넣고 센불로 볶아 고기 자체가 맛있을 수 있도록 해 주시면 되요. 부드럽게 불린 당면은 먹기 좋은 사이즈로 자릅니다.

팬에 분량의 양념장 넣고 보글 보글 끓여 주세요.

당면을 넣고 양념에 조립니다.

준비한 고기와 볶아놓은 야채를 모두 넣습니다.

마지막으로 시금치를 물기 꼭 짜서 넣어 주세요.

조미술 2T,간장 2T,설탕 1T,참기름 1T,통깨로 전체적인 간을 맞추어 고루 고루 잘 버무려 주면 완성~

: 돼지고기 냄새 안나도록 맛있게 볶는 법 알려드릴께요~ 고기 볶으면 자연스럽게 수분이 나오잖아요. 고기가 거의 익으면서 수분이 생겼을 때 감자 전분을 대략 1T 정도 넣어 주세요.

잡채밥 관련 상품

등록일 : 2011-10-13 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minahan

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요리 후기 2

목적과근원 2017-02-09 21:58:18

굿 맛있음

Carla son 2017-09-06 18:13:53

맛있어요!^^

댓글 23

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