담백한 감자맛의 크림파스타

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서현마미

담백한 감자맛의 크림파스타

담백한 감자의 맛이 느껴지는 파스타예요. 파메르산 치즈가루를 듬뿍 넣었더니 그 특유의 향도 조금 나구요, 모차렐라 치즈의 고소함도 함께 느낄수 있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[파스타 삶을때]

구매
소금
7g 구매

[양념]

파메르산 치즈가루
1+1/2Ts 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
허브가루
약간 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 푹 삶아서 체에 내려주세요. 여기에 우유와 파메르산 치즈가루를 넣고 고루 섞어줍니다. 또는 감자를 삶아서 우유, 파메르산 치즈가루와 함께 곱게 갈아주세요. 믹서로 곱게 갈아주시는게 좀더 부드럽고 좋아요.

냄비에 분량의 물과 소금을 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 면을 넣고 포장지에 나온 시간만큼 삶아주세요. 삶은 후에는 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

달군 팬에 올리브유를 살짝 둘러주고 슬라이스 한 마늘을 넣어서 볶아줍니다. 마늘 향이 그윽하게 나고 살짝 노릇해지면 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 같이 볶아주세요.

양송이 버섯이 어느정도 볶아지면 만들어두었던 감자+우유믹스를 넣고 중약불로 끓여줍니다. 끓기 시작하면 허브가루(또는 다진 생허브)를 넣어줍니다.

물기 빼둔 면을 넣어서 고루 섞어주세요. 소금과 후춧가루로 간을 맞춰준다음 불을 끄고 모차렐라 치즈를 넣어서 섞어줍니다. 재료들만 준비되면 휘휘 섞어주시면 되어요.

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등록일 : 2011-10-07 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

요리 후기 1

나는엄마다 2017-06-09 16:08:55

레시피 대만족입니다 담백하게 먹을수 있어서 강추

댓글 0

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