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크림치즈 타르트

겉은 바삭 하면서도 속은 부드러운 크림치즈 타르트. 진하게 내린 커피한잔에 한조각 먹는 순간 전해져오는 부드러움과 여유를 느껴보세요~
60분 이내 고급
재료Ingredients
    [타르트 반죽]
  • 박력분 130g
  • 분당 50g
  • 계란 노른자 1개
  • 소금 약간
  • 버터 60g
    [크림치즈 필링]
  • 크림치즈 200g
  • 설탕 80g
  • 계란 2개
  • 플레인 요거트 1개
  • 전분 20g
  • 럼주 약간
조리순서Steps
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위생비닐에 담아 냉장고에서 30분 이상 휴지를 줍니다.
믹시외는 동안 타르트가 쉽게 분리될수 있도록 타르트지를 올리기 전에 타르트틀에는 버터칠을 해두세요~
믹싱 하시다가 남은 계란 1개와 전분을 넣어 골고루 섞어지도록 충분히 믹싱해 줍니다.
휴지가 다된 타르트지를 냉장고에서 꺼내서 반죽도마에 덧가루를 살짝 뿌리고 두께 약 0.5cm 정도로 원형을 유지하면서 밀어줍니다.
타르트지를 밀대에 감아서 타르트 틀에 올려준다음 틀에 잘맞게 다듬으면서 팬닝해 줍니다. 포크로 구멍을 내주시면 끝~
타르트지가 팬닝이 다되면 미리 만들어둔 크림치즈 필링을 90%정도 채워줍니다. 그리고 취향에 따라 건과일이나 견과류를 올려주어도 좋습니다.
미리 180˚로 예열해둔 오븐에 넣고 30분 가량 구워 주었습니다. 구워진 크림치즈 타르트는 완전히 식힌후 틀에서 분리해 줍니다.
한김 식힌후에 과일쨈 등을 얇게 펴발라주면 달콤함이 두배~ 냉장고에서 한나절 이상 보관하셨다가 드시면 더욱 맛이 좋답니다!

등록일 : 2011-09-20 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 1

유소영 2015-04-24 23:34:05

사진이 잘 나오진 않았지만...용기를 내 올려봅니다^^ 전 반죽이 남아 미니 머핀틀에 하나 더 구우면서 만들어 둔 소보로를 올려 구워봤어요~그랬더니 달콤함과 고소함이 잘 어울려 겉은 바삭 속은 부드러운 미니 타르트를 하나 더 얻었네요~낼 아침 아메리카노와 한조각 먹을 생각하니 ㅎ 쪼와요~^^ 

댓글 3
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