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예쁜포비

삼색나물 주먹밥 라이스쌈

추석에 남은 나물들 냉장고에서 애물단지로 만들지 마시고 다양하게 활용하셔서 맛있는 요리로 재 탄생 시켜 보세요.
1인분 초급
재료Ingredients
    [주먹밥 재료]
  • 1공기
  • 고사리나물 30g
  • 도라지나물 30g
  • 콩나물 30g
  • 시금치나물 30g
  • 깨소금 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 김자반 20g
    [라이스쌈 재료]
  • 고사리나물 30g
  • 도라지나물 30g
  • 콩나물 30g
  • 시금치나물 30g
  • 라이스페이퍼 10장
  • 고추장 1큰술
  • 물엿 1큰술
조리순서Steps
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명절에 만든 나물을 준비해 주세요. 다른 나물로 대체하셔도 됩니다.
1cm 길이로 잘게 다져 주신 후 마른 후라이팬에서 살짝 볶아 주세요.
볼에 따뜻한 밥과 볶은 나물, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 비벼 주세요.
비닐 장갑을 끼고 원하는 크기로 동글동글 빚어 주세요.
비닐에 김 자반을 넣고 밥을 굴려 주시면 됩니다. 전 후라카케가 들어 있는 김자반을 이용했습니다. 그냥 조미김에 후리카케를 섞어서 만드셔도 됩니다.
아이들이 좋아하는 나물 주먹밥이 완성이 되었습니다. 나물을 잘 먹지 않는 아이들도 이렇게 만들어 주면 아주 맛있게 잘 먹는답니다.
이제는 어른을 위한 라이스쌈을 알려 드리겠습니다. 그냥 식사 대용으로 드셔도 맛있지만 술안주 등으로도 전혀 손색이 없습니다.
명절에 남은 나물을 3cm길이로 잘라 주세요.
마른 후라이팬에 살짝 볶은 후 고추장과 물엿을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 월남쌈 소스를 찍어 드실 분은 고추장과 물엿을 빼고 말아 주세요.
라이스페이퍼를 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만들어 주세요. 도마에 펼친 후 나물무침을 얹어 돌돌 말아 주세요.
매콤한 나물 라이스쌈입니다.

등록일 : 2011-09-16 수정일 : 2016-02-11

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