오이말이 냉채

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최윤미

오이말이 냉채

쉽게 만들수 있는 손님접대 요리

초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
100g 구매
취청오이
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
무순
1팩 구매

[쇠고기 간]

간장
1큰술 구매
마늘
2작은술 구매
다진파
1큰술 구매
설탕
2작은술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
약간 구매

[소스]

마요네즈
2큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어 필러로 길고 얇게 슬라이스 하고 청 홍 고추도 곱게 채 썰어 살짝 볶아 식힌다.
쇠고기는 곱게 채 썰어 고기양념에 밑간 한 후 볶아서 준비합니다, 전 불고기 남은것이 있어서 이용했어요 준비된 속재료를 잘 섞어줍니다,

얄게썬 오이를 펼치로 넓은쪽에 속재료와 무순을 올리고 팽팽하게 말아 줍니다,

말아놓은 오이는 한쪽에 두고 소스를 만듭니다, 마요네즈와 겨자, 설탕을 먼저 섞어 겨자의 멍울을 풀어준 후에 나머지 재료를 넣어 소스를 만들어 줍니다,

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등록일 : 2011-08-22 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

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