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김영미

치즈 해물 떡볶이 만드는법

새콤달콤 스테이크소스 듬뿍! 아이들이 좋아하는 퓨전 치즈 해물 떡볶이!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡볶이 떡 2줌(약20개)
  • 어묵 2장
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/5개
  • 양배추 2장
  • 대파 1/2뿌리
  • 삶은 달걀 2개
  • 멸치 다시마 육수 1.5컵
  • 손질된 대하 4개
  • 오징어 1컵
  • 홍합 4개
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 청주 1큰술
  • 포도씨유 1큰술
    [양념장]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 스테이크소스 2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 굴소스 0.5큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 물엿 2큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 설탕 0.3큰술
  • 매실액 1큰술
조리순서Steps
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먼저 떡볶이 떡은 찬물에 담가두고,
손질된 새우, 오징어, 홍합에 소금, 후춧가루(약간), 청주(1)를 섞어 밑간하고
양파, 당근, 대파, 양배추,어묵은 먹기좋게 썰고, 미리 삶아놓은 달걀은 껍질 벗겨 준비해 주세요.
고추장(1)+ 고춧가루(2)+ 스테이크소스(2)+ 진간장(1)+ 굴소스(0.5)+ 다진마늘(1)+ 물엿(2)+ 설탕(0.3)+ 매실액(1)+ 참기름(0.5) 위 분량대로 한데 섞어 떡볶이 양념장을 만들고, 떡볶이의 색다른 진한 맛을 느끼기 위해 굴소스와 스테이크소스, 그리고 매실액을 조금 첨가해주었어요.
달군 팬에 포도씨유(1)를 두르고.. 밑간한 해물을 먼저 볶아주고
양파, 당근, 양배추를 넣어 볶아 주세요.
떡, 어묵, 양념장을 부어준 뒤
멸치 다시마 물(1컵과 1/2컵)과, 삶은달걀을 넣어 센불로 올려 끓이고,
어느정도 떡이 간이 베이고, 걸쭉해 지면.. 대파를 넣고 살짝 섞어 마무리.
그리고 그냥 먹어도 맛있지만~ 조리된 떡볶이를 접시에 담고 모짜렐라 치즈 듬뿍 껴얹어 전자렌지에 1분 20초정도 돌려 녹여서.. 꺼내서 그 위로 스테이크 소스 살짝 더 껴얹어주고~ 삶은달걀 얹어주면, 맵지 않게~ 새콤달콤 퓨전 치즈 떡볶이 완성~ ^^
팁-주의사항
계량은 밥 숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등록일 : 2011-08-22 수정일 : 2016-01-21

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