Name: 닭육수떡국
Total time: 60 min
Yield: 3 servings

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과일짱

닭육수떡국

시원하고 담백한 닭육수떡국입니다.

3인분 60분 이내 중급

[재료]: 닭 1/2마리, 떡국, 파, 계란

[양념]: 마늘, 멸치액젓, 뒤포리육수, 소금

조리순서Steps

떡국 한봉다리가 냉동실 한켠에 있더라구요~ 아무리 저장식품이라고는 하나 넘 오래 보관해도 안되겠다싶어 일단 꺼내서 물에 담궈 해동시켜주었어요~

닭반마리가 있어서 잘게 잘라주었네요~ 닭뼈만 사용하셔도 되는데 이왕 있는 닭인지라 걍 뼈랑 살이랑 모두 잘라주었어요~

달구어진냄비에 닭고기와 마늘 멸치액젖을 넣고 볶듯이 익혀주세요~
고기가 어느정도 익으면 뒤포리육수를 부어주세요~ 국물로 쓸거라 닭이 잠길정도로 부어주셔야해요~

이제 뚜껑을 닫고 보글보글 끓여서 닭육수를 만들어 줍니다~멸치액젓으로 간해서 완존 감칠맛 납니당..
센불에서 끓이다가 중불로 줄여주시고 다시 약불로 줄여서 진한 육수가 나오도록 해주세요~

냄비에 떡국넣고~ 미리 끓여둔 닭육수를 넣어줍니다..
떡국을 끓일동안 파도 다져놓으시고..
계란도 풀어 지단을 만들어 두세요~ 곱게 채썰어 나중에 고명으로 쓸거랍니다..

자~ 이제 간을 보시고 모자라는간은 소금으로 맞춰주심 되네요~

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등록일 : 2011-08-12 수정일 : 2015-07-29

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