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서현마미

든든하게 한그릇~ 단호박 영양밥,,

건강한 무농약 현미와 현미찹쌀, 찰보리쌀, 찰흑미, 차수수, 서리태를 넣고 만들었어요.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단호박 1개
  • 현미와 잡곡믹스 1컵(200cc)
  • 천일염 2꼬집
  • 은행 15~20알
  • 대추 3~4개
  • 8~9개
    [양념]
  • 간장 2Ts
  • 고춧가루 1Ts
  • 다진파 2Ts
  • 다진마늘 1/2Ts
  • 청양고추 1개
  • 참기름 1Ts
  • 통깨 1Ts
조리순서Steps
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쌀과 잡곡믹스 1컵에 물을 부어 1시간~2시간정도 불려둡니다. 쌀을 불리는 동안 다른 부재료를 준비해두면 좋아요.
은행은 기름없는 팬에 볶아서 껍질을 제거해줍니다. 저는 좀 다른방법으로 은행을 익혀줬어요. 우유팩에 은행을 넣어서 오른쪽 사진처럼 뚜껑을 잘 닫아주고, 전자레인지에 넣어서 1분 30초~ 2분정도 돌려주면 탁탁 소리를 내면서 겉껍질이 갈라져요.
대추는 깨끗이 씻어서 준비하고, 밤은 껍질을 벗겨 2등분해서 준비해둡니다.
불린 쌀에 준비한 부재료와 천일염을 넣고 밥을 지어주세요.
밥이 될동안 양념장도 미리 준비해둡니다. 청양고추를 넣으면 나중에 비벼먹을때 매콤하니 참 좋은데요, 딸아이와 같이 먹을려고 청양고추는 따로 준비했어요.
와우~ 찰지고 맛있어보이는 빛깔의 밥이 지어졌어요.
속을 파낸 단호박에 지어놓은 밥을 가득 넣어주고 단호박 뚜껑을 덮어서, 찜통에 넣어서 약 30분정도 쪄주세요.
짜잔~ 단호박 뚜껑을 열면 찰지고 촉촉한 영양밥이 가득입

등록일 : 2011-07-24 수정일 : 2011-07-24

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