달콤하고 바삭한 커피번

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,816

상품목록

분홍돌고래

달콤하고 바삭한 커피번

비 오는 날엔 커피번만한 빵이 없는데 마땅히 사먹을 곳도 없어서 참으로 오랜만에 커피번을 만들었다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽재료]

강력분
250g 구매
설탕
30g 구매
소금
3g 구매
버터
25g 구매
인스턴트 드라이이스트
1작은술 구매
우유
65ml 구매
물
40ml 구매
달걀
1개 구매

[속재료]

버터
70g 구매
소금
1g 구매

[토핑재료]

버터
30g 구매
설탕
35g 구매
박력분
35g 구매
커피에센스
4g 구매
달걀
1/2개 구매
물
1+1/2작은술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

볼에 박력분, 설탕 소금, 인스턴트 드라이이스트를 서로 닿지 않게 넣고 밀가루와 섞어 코팅시키고 물, 우유, 달걀을 넣고 5~8분간 반죽하세요.

한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽이 매끈하고 손에 달라붙지 않을 때까지 치대다 반죽을 둥글리기 한 뒤 1시간 동안 1차 발효를 하세요

반죽을 10등분 한 뒤 15분간 중간 발효를 한 후 반죽을 손이나 밀대로 납작하게 미세요.

소금을 살짝 뿌린 버터를 올리고 반죽 끝을 오므려 이음매가 터지지 않게 손으로 꼭꼭 붙이세요. 소금은 생략해도 되지만 넣지 않는 것보다 넣은 쪽이 더 맛있어요. 무염버터 대신 가염버터를 사용해도 됩니다. 버터를 크림화 해서 넣으면 2차 발효하는 동안 버터가 새어나올 수 있으니 차가운 버터를 7g씩 잘라서 사용하세요.이음매가 바닥이 가게 하고 45분간 2차 발효 해주세요.

부드럽게 풀어둔 버터어 설탕을 넣고 섞고 달걀, 커피에센스, 물을 넣고 크림상태가 될 때까지 거품기로 휘핑하세요

박력분을 체에 내린 다음 가볍게 섞고 토핑을 안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그려가며 반죽 위에 짜주고 180도로 예열한 오븐에서 12분간 구우세요. 토핑 굵기를 두껍게 할 경우에는 반죽의 약 1/2를 덮을 정도로, 얇게 할 경우에는 2/3을 덮을 정도로 촘촘히 짜주세요.

커피번 관련 상품

등록일 : 2011-07-07 수정일 : 2016-01-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

JooYeon Lee 2022-01-29 23:48:24

좋은 레서피 감사합니다! 가족 모두 아주 맛있게 먹었어요!

summerHan 2020-06-07 00:31:52

제빵은 처음인데 생각보다 맛있게 잘 되었어요!ㅎㅎ

댓글 7

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(17)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(113)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(68)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(41)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(129)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(79)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(46)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,035)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(328)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(80)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(46)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(35)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(30)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(125)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)
4

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.