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칼스버그

다이어트 음식으로 딱! 맛있는 닭안심버섯볶음

다이어트에도 좋고 맛도 좋은 닭안심살버섯볶음. 꽈리고추의 매콤함이 맛을 더한답니다
초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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닭 안심살 가운데 하얀 힘줄을 떼고 3등분 한 다음 밑간 양념에 20분 정도 재어 누린내를 제거합니다.
양송이버섯은 껍질을 살짝 벗겨줍니다. 껍질을 벗기면 양송이의 향이 더욱 살아나 좋은 맛을 냅니다.
양송이버섯은 모양을 살려 반으로 가르고 새송이 버섯은 큼직하게 썰고
꽈리고추는 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간이 베면 팬에 기름을 두르고 센 불에 재빨리 볶음을 합니다. 볶아낸 꽈리고추는 큰 그릇에 펼쳐 놓아 한김 날리면 파란 색감을 유지할 수 있습니다. 새송이 버섯과 양송이버섯은 익으면 수분이 빠져 크기가 작아지므로 도톰하게 썰어 볶아야 합니다.
양념에 재어 놓은 닭 안심은 물기를 따라내고 기름을 약간 두른 팬에 살짝 구워냅니다.
분량의 양념을 넣어 양념장을 만들구요..
기름을 두른 팬에 살짝 구운 닭안심과 볶음 양념장을 넣고 타지 않게 볶다가 닭고기가 거의 익으면
손질한 버섯을 넣고 버섯에 간이 살짝 배길 때까지 볶아줍니다.
닭 안심 볶음에 꽈리고추 볶은 것을 섞어
그릇에 담아내면 완성

등록일 : 2011-07-07 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

칼스버그

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