Name: 깻잎 볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 데쳐서 물기뺀 깻잎 200g; 양파 1/3개; 식용유 약간; 물 1Ts; 쪽파 3대; 소금 3/4ts; 마늘 3톨; 들기름 1+1/3Ts; 통깨 약간

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서현마미

깻잎 볶음 만들기

향긋하고 고소한 깻잎볶음입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

데쳐서 물기뺀 깻잎
200g 구매
양파
1/3개 구매
식용유
약간 구매
물
1Ts 구매
쪽파
3대 구매

[양념]

소금
3/4ts 구매
마늘
3톨 구매
들기름
1+1/3Ts 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

어린 깻잎은 다듬어서 깨끗하게 씻어둡니다.

물에 소금을 조금 넣고 끓인 다음, 깻잎을 넣고 살짝 데쳐주세요. 시금치 데칠때보다는 좀더 데쳐주셔야 해요. 데친 깻잎은 물기를 짜주고 다진마늘, 소금, 송송 썰어둔 쪽파, 들기름을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

달군 팬에 식용유를 적당량 두르고 채썬 양파를 넣어서 볶아주세요. 살짝 숨이 죽으면 양념한 깻잎을 넣어서 같이 볶아줍니다. 볶는 도중에 물을 1Ts정도 넣으면서 볶아주면 촉촉하게 볶을수 있어요. 다 볶아지면 통깨를 솔솔 뿌려서 섞어주세요.

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등록일 : 2011-06-16 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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