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예쁜포비

김치 해물잡채 만들기

아삭한 김치가 들어가 느끼하지 않고 담백 고소한 김치해물잡채입니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 죽순 손질법죽순 손질법
▶ 죽순 보관법죽순 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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오늘의 주인공 김장김치를 준비해 주세요. 소를 털어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 20분 정도 물에 담가 주세요. 물기를 꼭 짠 후 옆으로 채썰어 주세요.
잡채이니.. 집에 있는 재료 아무거나 사용하셔도 됩니다. 전 통조림 죽순이 있어서 사용했구요. 양파, 피망, 어묵, 낙지, 새우를 준비해 주세요. 낙지는 굵은 소금이나 밀가루 등으로 박박 문질어 씻어 주세요.
새송이 버섯, 양파, 어묵은 가늘게 채 썰어 주시고 통조림죽순은 편으로 썰어 주세요. 피망은 가운데 씨를 제거하고 채썰어 주세요.
낙지와 냉동새우는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 준비해 주세요.
중불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 김치를 달달 볶은 후 볼에 담아 주세요.
중불에서 달군 팬에 식용유를 넣고 양파를 볶다가 새송이버섯, 죽순, 어묵을 넣고 볶다가 마지막으로 피망을 넣고 살짝 볶아 주세요.
볼에 데친 해물, 볶은 김치, 볶은 야채를 모두 넣고 깨소금, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

등록일 : 2011-05-17 수정일 : 2015-07-09

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예쁜포비

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