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분홍돌고래

깻잎 참치 삼각김밥 & 소고기 쌈밥

간편하면서도 맛있고 간단한 나들이용 도시락 깻잎 참치 삼각김밥 & 소고기 쌈밥입니다~
2인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [밥 재료]
  • 450g
  • 700ml
    [참치 깻잎 삼각김밥 재료]
  • 참치 40g
  • 마요네즈 10g
  • 깻잎 5장
    [소고기 쌈밥 재료]
  • 소고기(등심) 50g
    [밥 양념]
  • 미림 1큰술
  • 식용유 1작은술
  • 다시마
    [소고기 쌈밥 양념]
  • 간장 1/3큰술
  • 미림 1/2작은술
  • 올리고당 10g
  • 후춧가루 약간
  • 파채 약간
조리순서Steps
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쌀은 씻은 후 30분간 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 솥에 쌀, 물, 식용유, 다시마, 미림을 넣고 밥을 지어주세요.
참치는 물기를 뺀 뒤 마요네즈를 넣고 버무려주세요. 그런 후 깻잎에 마요네즈 참치를 올려주세요.
깻잎을 위에서 아래로 돌돌 말아주세요. 그리고 왼쪽에서 오른쪽으로 말아 모양을 깔끔하게 마무리 해주세요.
삼각김밥틀 1/2까지 밥을 채운 뒤 깻잎에 감싼 마요네즈 참치를 올려주세요. 그 후 밥을 틀에 꽉 차도록 넣은 다음 삼각김밥틀 뚜껑으로 눌러 모양을 완성해주세요.
소고기는 간장, 올리고당, 후춧가루, 미림을 넣고 30분간 재워주세요. 그리고 팬에 소고기를 구워주세요.
밥은 알맞은 크기로 타원형으로 뭉쳐주세요. 소고기로 돌돌 만 뒤 파채로 묶어 모양을 고정시켜주세요.
팁-주의사항
삼각김밥틀 안쪽을 랩으로 감싼 뒤 밥을 넣으면 모양도 깔끔하게 만들어지고 틀에서 잘 빠져나와요. 밥을 지을 때 다시마와 미림을 넣으면 밥맛이 좋아지고요 식용유를 넣으면 밥알에 윤기가 흘러요. 레시피에 올라온 밥짓기가 좀 번거롭다, 하시는 분은 평소 밥 할 때보다 물의 양을 적게 해 고슬밥으로 지어서 만드시면 된답니다.

등록일 : 2011-05-15 수정일 : 2016-01-20

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