초코머핀

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분홍돌고래

초코머핀

쌉쌀한 다크 초콜릿을 좋아하는 제게 이보다 더 맛있을 순 없었던 초코 머핀이었답니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뜨겁게 데운 생크림에 다크 커버춰를 넣고 녹여두고,. 버터를 거품기로 부드럽게 풀어주세요.

흑설탕, 올리고당, 소금을 넣고 섞어주고 실온 상태의 달걀을 2번에 나눠 넣으며 흑설탕 입자가 작아질 때까지 거품기로 저어주세요.

체에 내린 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 넣고 가볍게 섞어주고, 생크림에 녹인 다크 커버춰를 넣고 잘 섞어주세요.

다크 청크 초코칩을 넣고 섞어주고 머핀틀에 반죽을 팬닝한 다음 다크 청크 초코칩을 뿌리고 170도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워주세요.

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등록일 : 2011-05-04 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

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