두릅 오징어 초무침

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두릅 오징어 초무침

참두릅을 이용하여 오징어초무침을 만들었습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
두릅
10송이 구매
삭힌고추
4개 구매
붉은고추
2개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
고춧가루
2작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오징어는 손질을 하여 껍질을 벗겨내고 몸통을 반으로 자른 다음 안쪽에 칼집을 넣어 끓는 물에 데칩니다. 오징어는 한입크기로 썰어둡니다.

오징어 손질법 레시피

두릅은 꼭지를 따내고 소금을 넣어 끓인 물에 살짝 데친 후 찬물에 재빨리 씻어 물기를 뺍니다.

삭힌 고추는 2~3등분 칼질을 하구요. 붉은 고추는 1cm 크기로 어슷썰기를 합니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.

볼에 오징어와 양념장을 넣고 버무립니다.

양념장이 베이면 두릅, 붉은고추, 삭힌고추를 넣어 무쳐주면 완성.

두릅오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2011-04-26 수정일 : 2015-06-23

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http://blog.daum.net/myfoods

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