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날개달고

우엉조림

달콤 짭쪼름한 맛있는 우엉조림 레시피를 소개합니다~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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우엉 2대는 필러로 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
편으로 썰은 우엉은 물에 담가 식초를 몇방울 떨어뜨려 30분정도 담가두어 색이 변하는것도 막고 씁쓸한 맛을 빼줍니다.
팬을 달궈 오일을 2큰술 두르고 물기를 적당히 뺀 우엉 세줌을 넣어 살짝 볶아줍니다.
간장 9큰술, 생강술 1큰술, 올리고당 7큰술을 넣어 중불에서 10분 -> 약불에서 20분정도 바글바글 졸여줍니다.
소스가 어느정도 줄어들면 올리고당 2큰술을 추가로 넣고 불을 제일 센불로 올려 윤기를 내주면 바짝 졸여 불을 끄고 깨를 뿌려 완성!

등록일 : 2011-04-21 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

태둥맘ㅡ곰도리 2022-12-15 19:09:34

최고의 맛이네요 

댓글 1
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