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쟁이

곤약 장조림 만들기

반찬없을때 꺼내먹기 좋은 장조림. 곤약을 넣어 만든 곤약장조림 입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 곤약 600g
  • 새송이버섯 7개
  • 메추리알 40개
    [양념]
  • 진간장 1.5컵
  • 멸치육수 6컵
  • 마늘 5톨
  • 생강편 3개
  • 월계수잎 3장
조리순서Steps
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메추리알은 삶아 껍질 벗겨 놓고..곤약,새송이 버섯은 깍뚝썰기해서 비슷한 크기로 잘라줍니다.
냄비에 조림장 재료를 넣어 끓여줍니다.
센불에서 팔팔 끓어 오르면 새송이 버섯을 넣고 중약불에서 은근히 끓여 맛을 내주세요.
곤약은 팔팔 끓는 물에 식초 한술 넣고 데쳐서 잡내를 없애 준비해둡니다.
데친 곤약은 조림장에 넣어 조려주세요.
곤약에 조림장이 스며들면 불을 끕니다.

등록일 : 2011-04-21 수정일 : 2015-07-17

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