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이제 ~ 맛난 꽃게철이 오네요~
꽃게라면 자다가도 벌떡하는 우리집 식구들~
이제 맛난 꽃게를 맛볼 수 있다는 생각에 행복해집니다.~
가을에 나오는 암꽃게보다
봄에 나오는 암꽃게는 알이 아주 많답니다.
아주 달고 맛난 봄 꽃게를 넣고 끓여
꽃게먹고~ 국수먹고~
꿩먹고 알먹고 하는 꽃게국수예요~
가을꽃게보다 훨~ 맛나네요~ㅎㅎ
꽃게국수
꽃게먹고 국수먹고~ 꽃게국수
행복한 국수~ 꽃게국수
만들기
꽃게 한마리,대파조금,홍고추조금
육수 - 멸치,마른새우,다시마,무,양파,파,집간장1/2T
양념간장 - 간장,청고추,홍고추,마늘,파,깨
꽃게
꽃게는 지방이 적고 단백질이 풍부하며 타우린성분도 풍부하게 들어있어 고혈압에 좋은 식품이다.
꽃게에는 콜레스테롤이 많이 들어있지만
혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있어
고혈압을 비롯한 각종 성인병에 효과적이다.
꺼내놔두어도~ 발버둥치고있네요~
엄지 하나를 잘라서 왔어요~
지네들끼리 싸울가봐서요~
좋은 꽃게는 들어보아서 묵직한거를 골라야 좋아요~
암꽃게 는 이제 다 아시죠?
배가 둥근게 암꽃게랍니다.
발버둥쳐서 사진에 잘 안보이지만~
배부분이 주홍빛이 나는게 알이 들어있다는것~
게닥지 뾰족한 부분에도 알이 있으면 주홍빛이 난답니다.
솔로 구석구석 깨긋이 닦아요~
맛난 육수를 만들어요~
멸치,마른새우,양파,무,파,다시마 넣고 끓이고~
한켠에선 꽃게를 잠길 정도의 물을 붓고 삶아요~
꽃게를 잘라서 넣으면 국물이 많이 탁해지니 통째로 삶아요~
국물이 충분히 우러나면~ 두개의 국물을 합해서 끓여요~
집간장 넣고 모자라는 간은 소금으로 해요~
꽃게가 간이 있어서 거의 소금을 안넣어도 된답니다.
마지막에 파를 넣어요~
양념간장도 만들어 놓구요~
양념양이 많게 간장은 양념이 섞일 정도로 적게~
꽃게는 익으면 요렇게 꽃처럼 된다고해서 꽃게라지요~
꽃게 딱지를 열어보니~
오~ 알이 알이 요렇게 많아요~
딱지에도 한가득~
살은 쪽쪽 결이 나고~
알은 탱탱~
요상태로 그냥 먹어도 꿀맛이라지요~
국수를 삶아요~
1인분이 100g~150g
팔팔끓는 물에 국수를 펼쳐넣고~ 끓어오르면~찬물 한컵을 넣고~
다시 끓어오르면 또~ 찬물 한컵을 넣고 또 끓어오르면
소쿠리에 국수를 부어서 찬물로 바락바락 씻어서 준비
요즈음 국수들은 금방 불더라구요~
조금 덜 삶은 듯해야 더 쫄깃하네요~
삶은 국수를 꽃게국물에 담구어 뜨겁게해서~
그릇에 담고~ 국물담고~
마지막으로 꽃게를 담아요~
아~ 보기만해도 행복해요~
꽃게는 건져서 알먹고 살도 빼 먹고~
아~ 달아요 달아~
살아있는 꽃게 사와서 만든거라 꿀맛이네요~
국수는 양념간장 넣고 먹어요~
꽃게의 진한 맛난맛이 고스란히 베어서 국물이 국물이 끝내줘요~
아~ 시원 달큰한 맛이 너무 좋아요~
역시 ~봄꽃게가 정말로 맛나네요~
꽃게찌게,꽃게찜,꽃게조림,간장게장,양념게장
당분간 노란장미네 밥상에 자주 올라올거라지요~ 봄꽃게가요~
등록일 : 2011-04-21 수정일 : 2011-04-21
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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