별미 된장해물칼국수

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날개달고

별미 된장해물칼국수

된장칼국수는 저희집에서 별미로 자주 끓여먹는 음식인데요, 우리나라 된장은 몸에도 좋지만 어떤 요리에도 잘 어울리고 너무 맛있는 재료다 보니 칼국수하고도 참 잘 어울려요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

[양념]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 칼국수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락과 새우 얼갈이 배추, 부추를 손질해주세요.

넓고 깊은 큰 냄비에 황태, 디포리, 다시마를 넣어 1차로 육수를 내주고, 바지락을 넣어 해물육수를 완성해줍니다.

바지락이 입을 벌리면 면, 새우, 얼갈이배추, 다진마늘 1큰술을 넣고, 된장을 적당히 풀어주세요.

면을 넣고 면이 다 익었으면 불을 끄고, 어슷썬 대파, 부추를 넣고 맛있게 냠냠 드시면 됩니다.

: 음식은 칼국수지만 면은 칼국수면이 아닌 조금더 굵은 생우동면을 구입했어요.

된장해물칼국수 관련 상품

등록일 : 2011-04-18 수정일 : 2015-07-23

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